Яичница с ветчиной в картофельных корзиночках (в духовке) – оригинальное блюдо, которое сочетает нежные яйца с ароматной ветчиной, запеченные в хрустящих корзиночках из отварного картофеля. Этот рецепт превратит обыденную яичницу в настоящий гастрономический ужин.
Ингредиенты:
- Картофель – 550 г
- Яйца – 6 шт.
- Ветчина – 50 г
- Свежая петрушка – 7 г
- Растительное масло (для смазывания формочек) – 20 мл
- Соль и перец чёрный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
- Подготовка картофельных корзиночек:Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (примерно 25 минут).Остудите картофель, затем натрите его на крупной тёрке.Посолите и поперчите картофель, перемешайте.Выложите картофель в формочки для маффинов, предварительно смазанные растительным маслом. Утрамбуйте, чтобы сформировать корзиночки.Запекайте в разогретой до 220°C духовке в течение 15 минут до лёгкого подрумянивания.
- Начинка:Нарежьте ветчину маленькими кубиками.Выньте корзиночки из духовки и в каждую вбейте по сырому яйцу.Посолите и поперчите яйца, добавьте кубики ветчины.Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.Верните в духовку на 15–20 минут до готовности яиц.
Полезность продуктов:
- Картофель – богат источник калия, витамина С и клетчатки.
- Яйца – содержат белок, витамины B12 и D, а также ценные микроэлементы.
- Ветчина – белок, железо и витамины группы B.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калории: около 120 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 9 г
Рекомендации:
- Для похудения: Уменьшайте количество масла при приготовлении и контролируйте порции.
- Для фитнеса: Добавьте больше белка, используя дополнительные яйца или ветчину.
Лайфхак: Если у вас нет формочек для маффинов, используйте металлические формы, застеленные фольгой, чтобы легко достать корзиночки после запекания.
