Цикорий — это широко распространенное растение, имеющее нежно-синие (ближе к сиреневому) цветки, расположенные на твердых стеблях. В его составе много полезных элементов, что и объясняет его стремительно растущую популярность. Многие знают цикорий как альтернативу кофе, часто продающуюся в виде порошка или пасты, однако его широко используют в современной медицине и даже в кулинарии, сообщает Sports.kz со ссылкой на Unian.net.
Чем известен цикорий — польза от употребления
Цикорий содержит инулин, витамины группы В, каротин и органические кислоты. The Scientific World Journal пишет, что это растение имеет, среди прочего, противовоспалительное, противораковое, противовирусное, антибактериальное, антимутагенное, противогрибковое, противогельминтное, иммуностимулирующее и антигепатотоксическое действие. Кроме того, ученые выделяют антиоксидантные свойства цикория.
Стоит ли пить цикорий — польза и вред
Чем полезен цикорий для организма, так это позитивным воздействием сразу на несколько важнейших систем:
— пищеварительную — улучшает пищеварение и микрофлору кишечника, а также помогает лучшему усвоению кальция;
— сердечно-сосудистую — поскольку цикорий не содержит кофеина, его можно пить людям, которым противопоказан кофе. В частности, если пить цикорий, и давление не будет «прыгать» как при употреблении кофейных напитков;
— нервную — сам цикорий придает человеку энергии, а витамины группы В в его составе способствуют более качественному сну.
Однако на этом его полезные свойства не заканчиваются. Исследователи также отмечают, что цикорий имеет антимикробное действие. Кроме того, были задокументированы случаи использования растения в качестве гепатопротектора. Отмечаются и его антидиабетические свойства.
Но, как и в случае с другими растениями, помимо пользы, цикорий может нести и вред. Об этом поговорим далее.
Кому нельзя употреблять цикорий — противопоказания
Медицинский портал WebMD в своей статье о пользе и вреде цикория, отметил, что люди часто используют добавки инулина или корень цикория, чтобы внести больше клетчатки в свой рацион. Но это может стать причиной повышенного газообразования и вызвать другие проблемы с пищеварением. Поэтому вам следует избегать переедания корня цикория.
Также есть некоторые доказательства того, что цикорий может влиять на выработку желчи в организме. Поэтому, если у вас есть камни в желчном пузыре, вам следует иметь это в виду, прежде чем употреблять цикорий. Принимайте добавки с цикорием только под наблюдением врача.
Пить его запрещено также тем, у кого мочекаменная болезнь, геморрой или варикоз.
Кофе из цикория — польза и вред
Как известно, цикорий — напиток, который часто предлагают в качестве альтернативы кофе. Ученые уже доказали, что если пить цикорий, вред от него гораздо ниже, чем от напитков, содержащих кофеин. Кстати, производители часто прибегают к маленькой хитрости, добавляя цикорий в кофе, чтобы понизить долю кофеина.
Так что ответ на вопрос, можно ли пить цикорий вместо кофе, — однозначно «да». Стоит отметить, что кофе из цикория немного отличается от привычного нам напитка — его вкус будет более «поджаренным», чем обычные кофейные зерна в настоящем кофе.
Теперь, когда мы разобрались, чем полезен кофе из цикория, поговорим о возможном вреде. Этот ингредиент является сильным аллергеном, поэтому пить его стоит с осторожностью. Особенно это касается людей с аллергией на цитрусовые.
Можно ли пить цикорий каждый день — что говорят врачи
Поскольку здоровому человеку цикорий вреда не принесет, медики не запрещают употреблять его на ежедневной основе. Это относится как к женщинам, так и к мужчинам. Кстати, стоит отметить, что цикорий можно употреблять и детям. Пить его лучше после обеда или перед сном.