Привет, друзья! Меня зовут Алена и сегодня я расскажу вам всю правду-матку о работе в сети ресторанов "Вкусно и точка". Я там всего 3 месяца протрубила, но уже столько всего повидала - хоть книгу пиши! Или вот статью...
Кстати, знаете, почему из "Вкусно и точка" никто не увольняется? Их булочки с кунжутом к стульям приклеивают!
Ладно, шутки в сторону, погнали по порядку.
Как я туда попала или волшебная дверь в нарнию
Устроиться-то оказалось проще простого. Я анкету на их сайте заполнила - а там прям миниверсия: имя, возраст, телефон. Мне сразу перезвонили и на собеседование позвали.
Прихожу такая вся красивая, с распущенными волосами, маникюром, в любимых кроссах. А меня директор огорошивает:
- Ногти - обрезать! Никакого маникюра.
- Пирсинг, серьги, браслеты - снять к чертям собачьим!
- Волосы - только под сеточку и кепку прятать.
- Парни - бороду сбривайте начисто.
В общем, суровые порядки, как в армии прям.
Куча бумажек и Нарния
Список документов - это вообще песня! Паспорт, СНИЛС, ИНН, справка из банка, медкнижка - вот это вот все. С медкнижкой вообще эпопея - надо всех врачей оббежать. Хорошо хоть за счет компании.
И вот, спустя 2 недели, я снова на пороге заветной двери. Код набираю - и вуаля, я в Нарнии! В смысле, по ту сторону прилавка "Вкусно и точка". Чистенько так, красиво - для сотрудников раздевалки, душевые, комнаты отдыха. Прям мини-курорт!
Первый день и боевое крещение
Итак, настал тот самый волнительный момент - мой первый рабочий день во "Вкусно и точка"! Я, конечно, думала, что готова ко всему, но реальность оказалась немного иной...
Начнем с формы. Мне торжественно вручили 2 поло, 2 штанов, кепку и ремень. Все такое новенькое, с иголочки, аж приятно. Но тут мне подсказали, что лучше взять обувь похуже. Я сначала не въехала, а потом как до меня дошло! Это ж закусочная, тут и масло, и соусы, и прочая красота. Отмыть потом фиг получится. Так что, если надумаете к нам, берите самые завалящие шузы!
А, ну и про сеточки для волос не забудьте. Они одноразовые, так что запасайтесь сразу, а то потом бегать замучаетесь.
Форму я, значит, надела, вышла такая вся красивая... А мне - хоба, на экскурсию! И понеслась - куда бежать, что хватать, кому кланяться. Инфа так и хлещет, а я стою, глазами хлопаю и пытаюсь хоть что-то запомнить.
Но это, друзья мои, только цветочки были. Ягодки начались, когда меня на кухню отправили. Вот там я прочувствовала всю прелесть работы в общепите! Жарища - мама не горюй, теснотища - не развернуться. А я мечусь, как белка в колесе - тут схвати, там подай. И это, на секундочку, мой первый день!
Но апогеем стала, конечно, фритюрница. Это ж просто монстр какой-то! Кнопки мигают, лампочки сверкают, а уж писк этот противный - мамочки мои! Но делать нечего, надо картошечку жарить.
Процесс-то незамысловатый: закинул в агрегат, прожарил, вытряхнул, посолил и по коробочкам разложил. Но! Когда одна партия жарится, другую параллельно раскладывать надо. И темп, я вам скажу, бешеный! Робот - и тот бы не справился.
И вот стою я, значит, вся такая несчастная у этой адской машины, а мне еще и напитки сделать надо. А заказы так и сыплются! Тут тебе и кола, и фанта, и капучино с эспрессо, а в довесок еще и мороженое! Крутишься, как уж на сковородке - то стаканы пополняешь, то лед досыпаешь, то кофе перемалываешь. И глаз да глаз нужен, чтоб ничего не пропустить!
Но и это еще не все! Собрать-то заказ надо, а потом еще и отнести. А у нас локаторы - ну, эти таблички с номерами, чтоб знать, кому нести. Так вот, некоторые товарищи их так хитро прячут, что хрен найдешь! Особенно, если у вас два этажа, как у нас. Я потом подумала, что надо было в лыжи обуться - может, быстрее бы получилось.
В общем, друзья, первый день - это то еще испытание! Я домой приползла никакущая.
Гарнир "нечеловеческие условия" с соусом "многозадачность"
И, наконец, касса и неадекватные личности. Это вообще отдельная тема! Работа на кассе - это как квест "Угадай блюдо по описанию". Стоишь иногда и думаешь: "Чего??? Что он вообще сказал???"
А автораздача - это вообще жесть! Торчишь на улице с подносом, высматриваешь нужную тачку. А там такие дяденьки попадаются - мама не горюй! То подвезти предлагают, то вообще замуж зовут. В общем, работка еще та!
Деньги-деньги-дребеденьги
Ну что, друзья, погнали про денежки говорить! Куда ж без них родимых, правда?
Скажу честно - особо не разбежишься. Тут либо пахать сутками напролет, либо довольствоваться малым. Но, опять же, это смотря с чем сравнивать. Я вот, например, со своей учебой много не наработаю. Приходилось брать минималку - 158 рубликов в час. Не густо, конечно. Но, с другой стороны, тоже деньги! Курсач там оплатить или с друзьями в кино сходить - вполне себе.
Самое обидное - это аванс. Ждешь его, ждешь, а приходит - 2000 рублей. И сидишь такой: "И чо? И это все???" Но потом приноравливаешься, начинаешь планировать. Глядишь, и на жизнь хватает, и на развлечения.
Конечно, если бы я там сутками пахала, то, может, и побольше бы получалось. Но тут уж каждый сам решает, что ему важнее - свободное время или длинный рубль.
Коллектив - наше всьо!
Ой, чуть не забыла про самое главное - про наш коллектив! Это ж просто отдельная история. Мне, если честно, реально повезло. Ребята у нас - просто огонь! В основном, конечно, студенты. Оно и понятно - кому еще в таком ритме пахать?
Но вы не подумайте, что у нас там одна малышня зеленая. Есть и постарше товарищи. И знаете, что самое классное? Все друг другу помогают! Прям вот реально - одна семья.
Конечно, бывают и исключения. Ну, куда ж без этого? Но, в целом, атмосфера у нас очень даже дружеская. Прикалываемся, болтаем обо всем на свете, иногда даже вместе гуляем после работы. Круто же!
Хотя, не буду скрывать, бывают и напряженные моменты. Все-таки, работа не сахар, устаем сильно. Вот тут главное - не сорваться друг на друге. Но мы стараемся этого избегать. Конфликты - они никому не нужны.
В общем, если вы думаете, что в общепите одни злыдни работают - это не про нас. У нас реально классные ребята! Так что, если надумаете к нам - не бойтесь. Примем, как родных! Главное - самим быть людьми. Улыбаться, шутить, подбадривать друг дружку. И тогда никакие трудности не страшны!
Вердикт: оно того стоит?
Знаете, чему я там научилась? Шустро думать и еще шустрее делать. И без ошибок! А еще поняла, какой же это адский труд - общепит. Не, ну реально - здоровенный респект всем, кто там пашет!
Само "Вкусно и точка" - четкое заведение, за чистотой, здоровьем сотрудников следят. Но если вам, как и мне, деньги позарез нужны - то только туда, от звонка до звонка впахивать.
А вообще, если экстрима в жизни не хватает или опыта новенького - то велкам, дерзайте! Уж чего-чего, а уникального опыта набраться - это запросто. Ну и бонусом - булочки с кунжутом нахаляву.
Вот такие пироги, друзья! А у вас есть опыт работы в общепите? Расскажите в комментах свои истории - интересно же, не я одна такая "везунчик"!
