Сходила на вкусное мероприятие, кстати, 2-й раз. Думала:" Ну и пусть, что зимой была, зато попью вкусное какао!" Но оказалось, хоть тема была опять про какао, только подача информационного материала другая. Оказывается, тема "Какао" такая многогранная!
Кстати, история какао связана с интересной легендой! Поскольку родина какао Южная Америка, но распространился этот продукт в Центральную Америку к ацтекам благодаря Кетцалькоатль - крылатого змея, главы богов ацтекского пантеона. Это он перенес несколько зернышек какао с юга континента к ацтекам, которые в последствии обожествили и этот продукт, и, как оказалось, судя по его полезным свойствам, не зря.
Мы не только попили настоящее какао, заваренное на соевом молоке, но и узнали из чего делают шоколад!? Почему на соевом? это молоко не перебивает вкус настоящего какао-бобов!
Если для хорошего продукта порошка-какао и дорогого шоколада оставляют после сушки цельные здоровые зерна, то на порошок для дешевого шоколада идет некондиция (подпорченные,, недосушенные, недоочищенные...), потому что при компиляции (преобразование отдельных соединений) для предания ровной кристаллической решетки, и прогревания до 180 градусов этот вкус не заметен и продукт становится безвреден. А вот для правильного приготовления какао его не кипятят, а только доводят до кипения!!!
Мне было интересно совместить дегустацию и техникой Арт-терапии,т.е разукрасить предложенную картинку 5-ю сортовыми видами настоящего шоколада ручной работы. На рисунке видно, что самый светлый цветовой оттенок у какао из Мадагаскара. Кубинское какао тоже светлого оттенка, но оно более маслянистое и слаще на вкус. А самое темное - из Бали, оно менее жирное.
На этот раз в качестве бонуса на мероприятии каждый вытянул шоколадное предсказание и метафорическую карту.
Хорошо, что есть такие познавательно-увлекательные мероприятия! Желаю чтобы всем выпадала по жизни его путеводная карта!
