Всем привет! сегодня я расскажу как приготовить тот самый квас из СССР! для его приготовления нам понадобится
1. хлеб ржаной (1 булка)
2. 6л воды
3. Сахар по желанию (добавьте максимум 3-5 ст. ложек)
4. Дрожжи (1 ч. ложка)
5. Солод ржаной (2 ст. ложки ссылка на покупку в конце) НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО
Шаг 1. разрежьте хлеб на маленькие кусочки разложите их равномерно по противню и поставьте в духовку разогретую до 180-200 градусов держать в духовке пока не увидите сухари (нужно немного подгорелые это предаст горчинку как в том самом квасе из СССР)
Шаг 2. Налейте воды в кастрюлю после того как она разогрелась положите сахар (много не надо ведь квас должен утолять жажду) и уделите немного внимания остудите кастрюлю если не остудить кастрюлю (даже если она немного теплая то квас получится мыльным)
Шаг 3. добавьте сухари в разогретую кастрюлю, далее добавьте солод ржаной (если нету можете купить по ссылке внизу или же просто не добавлять его)
накройте кастрюлю крышкой на сутки, если квас стал газированным то он готов можете выложить несколько сухарей в банку для закваски на дальнейшее использование и чуть чуть кваса в эту же банку остальные сухари выжмите и слейте жидкость выжатую из них вылейте в квас ну а сухари выжатые можете скормить скоту или же выкинуть. Далее процеживаем квас марлей сложенной 8 раз если вы делали с солодом то лучше процеживать 2 раза
Шаг 4. Далее переложите квас на сутки в холодильник
И вот все готово надеюсь был для вас полезен задавайте вопросы в комментариях ну а вот обещанная ссылка на солод ржаной
https://market.yandex.ru/product--solod-rzhanoi-fermentirovannyi-1-kg/33748224?sponsored=1&sku=102547812051&do-waremd5=x50W025vvJoIuGReAdl4gA&uniqueId=97773767- Яндекс маркет
https://www.wildberries.ru/catalog/94370632/detail.aspx- wildberries
https://www.ozon.ru/product/solod-rzhanoy-fermentirovannyy-1-kg-1036677078/?asb=JVlcpqFFEv2nAq8WNpiSyXqaXjqeZwuBaM0IlYI4Jwc%253D&asb2=qWfl2-J_yQOpoNAiQElj92sKDxOTNWuYkd5grpAkgT9Bj58aT8kpEdnVSknjCR4wZQx91XLMDLMZELW263TcBA&avtc=1&avte=2&avts=1711383471&keywords=%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4+%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%B0- OZON
1