В настоящее время пользуется огромной популярностью система питания, известная как интервальное голодание. Суть метода заключается в том, что в течение 8 часов в сутки можно потреблять пищу, например, с 11 утра до 7 вечера, в остальное время происходит голодание, разрешено только употребление воды. Идея базируется на исследованиях Нобелевского лауреата Есинори Осуми, который получил премию за исследование аутофагии - процесса самоочищения клеток. Под воздействием голодания клетки начинают разлагать себя, избавляясь от поврежденных компонентов. Однако важно отметить, что эта концепция была изначально исследована на дрожжах, и применение ее для человеческого здоровья вызвало неожиданный интерес. Множество исследований показали, что интервальное голодание способно снизить уровень инсулина и поддерживать здоровый вес. Практикующие этот метод также отмечают улучшение когнитивных функций. Тем не менее, некоторые врачи крайне скептически относятся к этой системе питания. Один из последних нау