Сегодня будет рецепт. Больше ничего "ниасилю". :):):)
Зато какая смуглянка-запеканка вышла, м!
Ещё бы три минуты, и... Спасибо, Фыня подал звуковой сигнал вовремя. :)
Я ж на больничном. Если не считать медленного и печального похода в кино, валяюсь не покладая рук. Главное, слабость такая, какая только при "повидле" злой была. Но есть-то надо!
Тем более когда есть кому сварить и помять картошку.
Итак, у нас была толчёнка! :):):)
А вы знаете такое слово? Когда просто мятая картошка?
- Ещё будет нужен фарш. Если он готов - поджарен, в смысле, то уже сейчас можно включить духовку.
Конечно, для запеканки подойдёт и пюре, вчерашнее, например. Или специально для запеканки приготовленное.
Половину выкладываю в форму. У меня - любимый коврик "Мармитон", если такого нету, то форму обильно смазываем сливочным маслом. Можно ещё и сухарями притрусить.
Теперь нужен фарш. Любой. У меня - куриный с овощами и творогом. Творог прекрасно справляется со "слёживанием" фарша, перемешивать намного легче, мне нравится его добавлять. И он совсем не чувствуется.
Ясен перец, фарш надо спрятать! Накрываем его второй половиной картошки. Я решила красоту навести, не знала, что её не видно будет. Надо было просто глубоко протыкать вилкой, да и всё!
Для заливки взяла два яйца и сметану. И одно яйцо оказалось двухжелтковым! Если бы оно было первым, я бы им и обошлась. А так чуть ли не яичница вместо корочки вышла. :):):)
Это энергичный танец! Размешиваем вилкой, добавив соль и, при желании, перец. Я решила, что слишком густо, не впитается, и добавила немного молока. Если бы не было молока, воды бы влила, тоже вкусно.
Раз заливка, значит, надо залить! Заливаю! :) И в духовку всю красоту минут на 45. Нос подскажет и глаза. Как красивая стала, значит, готова. :)
Да зна-аю, можно было и раньше... :)
Вот на этом этапе запеканку надо оставить как есть, не трогать, чтобы она стабилизировалась, а то развалится при подаче.
Ждать у меня не получилось. Маленько развалилась, но на вкусовые качества это не повлияло. :)
В следующий раз, как буду картошку мять, больше бульона волью, чтобы пожиже была.
Ну, за нас, советских женщин, которые вечно находят то избы, то коней, то запеканки...
:):):)