Пуховые куличи на Пасху 🐣

Пасха-один из важнейших праздников в христианской культуре. Одним из атрибутов празднования Пасхи являются куличи. Предлагаем своем рецепт пышных и мягких куличей

Для начала необходимо приготовить опару:

• дрожжи 40 гр.
• теплое молоко 380 гр.
• сахар 100 гр.
• яичные желтки 5 шт.
• сливочное масло 250 гр.

Все ингредиенты смешиваем и отправляем в теплое место на брожение на 1 час;

Готовим тесто:

• изюм 200 гр.
• ванилин 1,3 гр.
• соль 13 гр.
• сахар 150 гр.
• дрожжи 40 гр.
• мука 1 кг.
• вода 60-80 мл.
• готовая опара

Всё смешать и вымесить эластичное тесто. Убираем тесто в теплое место на 1 час до увеличения объема в 2 раза

Формирование куличей:

Поднявшиеся тесто необходимо разделить на нужное кол-во частей, скатать каждую часть в шар и уложить по формочкам, оставить еще на 1,5 часа в теплом месте.

После того как тесто в формочках еще поднимется, смещать желтки с 1 ст. л. молока, смазать желтками поверхность куличей. Разогреть духовку до 200 • градусов, и отправить в разогретую духовку наши куличи, через пару минут необходимо снизить температуру до 160• градусов, выпекаем примерно 30-40 минут

Когда куличи приготовится нужно их оставить до полного остужения и можно приступать к украшению по желанию

Приятного аппетита🌸