Доброго утра! Пусть Ваш день будет ярким и солнечным!
Ингредиенты:
- Капуста (кочан)-1000 гр
- Фарш свинино-говяжий-400 гр
- Рис длиннозёрный-80 гр
- Репчатый лук очищенный-200 гр
- Мука-20 гр
- Сметана-50 гр
- Томатная паста- 30 гр
- Перец черный молотый-4 гр
- Соль-6 гр
- Зелень-10 гр
Приготовление:
С кочана снимаем верхние грубые листья,вырезаем кочерыжку.
Затем подбираем кастрюлю подходящего размера, наливаем воду, доводим до кипения, солим и опускаем кочан в кипяток. Листья капусты должны стать мягкими, но не свариться.
Вынимаем кочан из кастрюли, снимаем несколько мягких и легко отделяющихся листьев капусты.
Так повторяем несколько раз.
Когда нет желания возиться с кастрюлей,оставляю кочан капусты на ночь в морозилке,эффект тот же.
Рисовую крупу хорошо промываем холодной водой, отвариваем почти до готовности в подсоленной воде, охлаждаем и смешиваем с мясным фаршем, добавляем нарезанный лук, соль и черный молотый перец. Хорошо вымешиваем.
Раскладываем капустныеилисты, срезаем толстые стебли до толщины листа. Выкладываем мясную начинку,заворачиваем.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем голубцы с двух сторон. И выкладываем в форму для запекания.
В сковороду, где обжаривались голубцы влить стакан воды, добавить муку, сметану, томатную пасту, соль и дать соусу закипеть.
Заливаем голубцы нашим соусом, накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
Затем снимаем фольгу и ставим ещё на 10,чтобы подрумянить!
Запечённые голубцы получаются сочными и нежными!
Приятного Вам аппетита!