Если вы любите кофе, любите докапываться до мелочей и быть в курсе всего на свете, то эта подборка погрузит вас в мир кофе с головой! А многие книги из этой статьи настолько красочны, что станут отличным подарком на любой праздник.
- Книга «Справочник обжарщика» Скотта Рао посвящена тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор делится важными принципами, следование которым поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат.
2. Журнал КИЧ. Как печатная версия, так и интернет-издание собирает самые интересные и актуальные новости со всего мира. Журнал поможет быть в курсе главных событий индустрии.
3. "Standart" – международное печатное издание, посвященное культуре кофейного рынка. Новый номер выходит раз в квартал и поставляется по всему Миру. Журнал полон историями людей, которые меняют индустрию к лучшему.
Каждый номер - это событие и настоящий подарок для поклонников.
4. Книга "Всемирный Атлас кофе: от зерна до чашки" расскажет все о происхождении кофе, о странах — производителях и культурах, где кофе стал образом жизни. Атлас раскроет всемирный опыт употребления кофе: способы обработки зерен и методы приготовления напитков. Это знаковая книга о кофе одного из самых известных и передовых профессионалов индустрии.
5. «Словарь кофе: Кофе от А до Я, от выращивания и обжарки до приготовления и дегустации» есть в любой подборке книг про кофе и не зря! Красивые иллюстрации, понятный язык — настоящий клад для новичков.
6. "Крафтовый кофе" — книга для тех, кто хочет научиться готовить кофе дома без помощи кофемашины и узнать больше об альтернативных способах заваривания.
7. Книга "Идеальный кофе" — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них.
8. Автор "Кофелогии" Глория Монтенегро стоит у истоков кофеологии — метода дегустации кофе, схожего с тем, как дегустируют вино. Именно благодаря ее любви к кофе и богатому опыту в 2005 году в Париже появилось кофейное пространство — La Caféothèque de Paris — уникальное место, где радушно принимают и любителей кофе, и специалистов. Это место, где можно продегустировать кофе и стать кофейным сомелье. Благодаря сотрудничеству Глории с самыми известными энологами на свет появилась концепция изысканнейших видов кофе Grand cru — по аналогии с винами Grand cru.
9. Книга «Пособие профессионального баристы» содержит всю необходимую информацию и большое количество полезных советов по приготовлению популярных кофейных напитков, а также по организации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички.
10. Café Société Monde — гид по красивой жизни, уникальная книга по истории кофе и кофейным традициям, сообщество эстетов, бюро креативных идей. Через призму кофе в каждом номере представлен какой-нибудь регион России или другой страны, рассказывается о культурных особенностях, традициях и истории. Например, тема последнего номера: север, люди и кофе.