Периодически попадаю на обсуждения организации готовки в походе. В частности самые яркие - про то как и на чём готовить. Газ или костёр, таганок или щепочница? Какие преимущества и недостатки? Попробую описать своё мнение на этот счёт.
Сразу вывод: в походы надо ходить. Поначалу просто, потом появится и понимание зачем и уж конечно на чём готовить.
Газ
Как готовить если нет дров? Ну вот совсем нет или есть, но за ними ходить, совсем не хочется, да еще и пляски с огнём у костра... Вариант есть. Это - кемпингаз!
Кепингаз - на самом деле не относится к кемпингу, это название фирмы, а теперь уже и бренда продуктов со сжатым пропан-бутановым газом, в виде небольших, удобных в использовании баллонах.
Основана компания во Франции в 1949 году и ее маленькие, голубые баллоны многоразового использования быстро стали популярны для туристов.
На западе популярны облегченные версии нашего туризма. Нам, зачастую и так живущим в лесу не понять насколько, может быть опасна вылазка в дикую природу, конечно, на машине и однозначно по шоссейной дороге, и прям в самую страшную глушь, т.е. в ужасно далекое от дома место в лесу, оборудованное всем чем только, т.е.в кемпинг (camp - лагерь, camping - эммм.. кепминг!). Сейчас многие адепты ошибочно считают бушкрафт (Bushcraft) - искусством создания тли оборудования этого самого лагеря, и в сети гуляет множество Маш, устанавливающих тенты и жарящих зефики. Но не будем отвлекаться, а если есть желание узнать, первоначальную идею бушкрафта, то пишите, я в этом вопросе разбирался и определенное мнение сложилось...
Итак, дров нет, но есть горелка + баллон. Баллон обладает объемом и этот объем определяет сколько энергии может отдать баллон. Принимаем, условно, что 30г полезного веса баллона хватает вскипятить 2л воды. Если по раскладке 80гр крупы, то на выходе 120мл каши и попить (чай кофе) считаем как 300мл, два пишем, семь на ум пошло... Итого баллона весом 628г с газом в 450г, хватит на 15 ч/д.
Здорово! Если идти малым составом (соло или в паре), то прекрасный вариант не заморачиваться с организацией костра. Вещи не пропахнут костром, не будет сажи, можно одеться в современную, синтетическую одежду, причем ярких (или марких) цветов.
Поставить палатку, переодеться в белоснежные футболки, поправить макияж, на газу сделать быстросуп, добить кружкой чая из пакетика и прогуливаться по берегу озера поблескивая золотыми серьгами и (или) цепочками- это не сказка. Именно так коммерческая группа из сорока чехов с проводниками встала на реке Охте с нами на стоянку, не особо церемонясь. Не обязательно же угваздаться в саже от костра, в чешуе и кишках пойманной рыбы, напиться чая с дымом и чем-то еще (запамятовал состав) и орать в ночи песни под гитару. Да именно так мы себя вели. Стыдно? Нет. Потому как есть правила кто не знает... Ну, увы.
Если стоянка занята, то встать на неё можно только после согласования с теми кто там уже стоит.
А мы были бы абсолютно не против... Ну и нельзя смешивать два лагеря. Должна быть демаркационная линия или просто очерчены границы. Не потому что воровство, нет! Вещи как и донку в разгар клева, запутать очень просто и быстро, а вот распутать гораздо сложнее, да и осадочек про воровство всплывёт...
Примусы
Одно время мы пробовали ходить со Шмелями - бензиновыми примусами. Не долго ходили. Возить собой бензин, то еще удовольствие и воняет, тем от чего в поход забираемся как можно дальше от цивилизации. Готовить на примусе не понравилось, да и еда на костре получается вкуснее.
Взять, уху. Ну какая уха на бензине или газу? Это как кофе из хлорной воды из под крана - вроде и кофе, но...
Щепочницы
Щепочницы мы делали сами. Идея простая - труба в которой размещается котелок. Труба - это тяга, а значит разжечь на порядок быстрее. Труба это защита от ветра и в целом КПД намного выше обычного костра, именно поэтому и название такое - на щепках, мусоре и шишках можно запросто вскипятить кан. Но сама щепочница занимает место и обладает весом. Не знаю как сейчас, но наша требовала ровной, горизонтальной поверхности и при неосторожности легко опрокидывалась. Опять же регулировка не такая простая как у коста. Тут нельзя отодвинуть, а только приподнять, а это мало что меняло.
Кстати щепочницей здорово раскочегаривать костёр (увеличением тяги).
Костёр
Вот и до костра добрались. И вроде столько уже про него сказано, а много чего
упущено.
Организация костровища - т.е. места где собственно и будет костер.
Первым делом на стоянке определяются места для палаток. Занятое место помечается лежачим веслом. Лежит весло - место под палатку занято.
Второе, что требует коллегиального решения - это место под костер. Если костровище есть, то нового делать не стоит. Обычно хватает перебрать/увеличить стенки из камней, вытащить банки и стекло и прикопать их, ну и, конечно, сжечь мусор. Спасибо всем тем кто это мусор за собой оставляет, иначе в походе и заняться было бы не чем.
Если же костровища нет, то место определяет Адмирал, по поступившим предложениям. Основные критерии - не горючая почва (не стоит разводить костер на торфянике или в зарослях вереска), достаточное удаление от палаток (конечно здорово лежа в палатке наблюдать блики от костра, но небезопасно), достаточная близость к кухне, и это важно, и защита от ветра дождя (возможность натянуть костровой тент от дождя и от ветра).
Как разжечь костер? Я не выживальщик, поэтому разжигаю спичками. В сухую погоду веточки сосны с хвоей. В сырую ищем смолистый комель или смолу хвойных. Там где прошел человек, обычно и береста ободрана и деревья изранены. Опять же спасибо за заботу. Но мы и спичками справляемся...
Еще в тему разжижки - в дождь все мокрое, но можно добыть сухие щепки из центра смолистого (или любого другого стоячего, засохшего дерева) . Самые зачетные дрова (и речь не про температуру горения и не теплоотдачу) из сосны, толщиной с телеграфный столб, стоячей (не на болоте, уточняю на всяких случай) у которой облетает шкура. Береста в дождь извивается как змея и гасит себя - вариант плохой. Костяные, засохшие ветки еле обычно снизу сухие, но ломать из стоит в перчатках, да и все работы связанные с заготовкой дров тоже. Достаточно тактических - без пальцев.
Если прям совсем дождь, то из кострового мы достаем полоски оргстекла. На три недели обычно уходит 5-6 полосок, т.е. необходимость в них возникает приблизительно в 3% случаев - не так и страшно.
Есть два варианта розжига костра:
- Разжигается костер от маленького, однозначно горючего кусочка к полноценному костру, постепенным скармливанием все больших по объему веточек, палочек, щепочек, полешек. При таком варианте легко понять на какой стадии костер и какие у него перспективы. Обычно этот вариант для непогоды.
- Костер складывается сразу и весь. Обычно по классике - колодец или нечто похожее на него, для обеспечения тяги. Внутри костра маленькое горючее, которое поджигает и вовлекает все большие куски, при этом сырые дрова сушатся, холодные греются и при правильной выкладке, такой костер выходит на проектную мощность быстрее, даже в непогоду.
Любому костру важно дать костру адаптированное питание - одна сырая ветка, положенная не вовремя и не на место может потушить весь костер. Костер должен дышать - для горения необходим кислород, поэтому нельзя задавливать костер сверху плотным слоем дров. Также нельзя раздувать костер пока он не принялся, т.е. не появились угли, которые и раздувают обычно. Раздувание костра - выдувает и гасит его. Дуть строго на угли! Нет углей - не дуть. Наоборот строить нечто типа трубы для увеличения тяги. Как? Например, свернуть трубу из пенки. Нет пенки - снять мокрую куртку, застегнуть ее и в районе ворота руками держать отверстие, так и куртка быстро высохнет и костер прогреется.
А Вы знаете, что костер начинает греть еще на стадии дров? Если холодно и мокро надо не прятаться в спальник, а надо идти в лес за дровами и к моменту поджига, уже станет намного теплее. А еще стоит избавится от мокрой одежды, если она не флис. В водном походе в дождь сухим не будешь, только если в спальнике. Поэтому в небольшой дождь, лучше всего снять все мокрое и холодное и остаться во флисе, который греет даже мокрый. Или вообще все снять.
Организация костра
Таганок или металлические рогульки, цепи или тросы? Да что угодно, лишь бы надежно было. Совсем не надежно - финская свеча.
Мы используем три прямых палки, одна из которых перекладина, две других опоры. Почему не рогульки? Как на прямых палках держится перекладина? Да на шнурках же! На обычных шнурках. Сами смотрите
Если не очень понятно, то вот короткое видео с примером.
Как менять высоту кана увидели? Если нет - крючками. Их можно комбинировать - вешать один на другой. А если нужно уменьшить огонь, то кан просто сдвинуть по перекладине.
Такие популярные походные блюда как каша или уха не любят спешки. Уха не должна бурлить, а каша должна хорошенечко настояться в молоке (сухое молоко + вода = молоко), распариться и при этом не подгореть. Эти процессы очень важные, поэтому от походного повара требуют максимальной близости с костром и конечно не в синтетике.
Спрашиваете, а выдержит ли стойка вес трех канов? Да. Если есть сомнения в почве и стояка шатается - вбейте рядом кол. Мало? Тогда два. Больше никогда не вбивали.
А если нужны угли или свет? Если надо сжечь мусор или посушить вещи? Правила простые - сначала мусор, потом еда, с едой всегда кан греется технички, обычно на остатках дров, а потом все остальное. Вечером костер световой - большие дрова, с ярким горением. Для готовки обычно угли, на прямом огне быстро кипятится жидкость, но остальное обычно горит. Для жарки на сковороде, или для коптильни, или для турки с кофе - лучше угли.
И как всё это совместить в одно костре? Делить костер на части - одна к примеру нажигает угли, там же кипятится кан с чаем, на другой части угли, их палочкой придвинуть можно, а где то между каша стоит.. Это уже больше к кулинарии относиться, а там у каждого своя магия.
Состав кострового (оборудования)
Состав оборудования может отличаться, в зависимости от специфики и длительности Ваших походов. Наши походы летние, водные, на три недели. Состав как есть:
- Чехол для канов из брезента
- Каны титановые, три штуки, один вставляется в другой
- Хваталка, она же крючок.. Была найдена на стоянке. Кто сделал - большой молодец. Кто поможет сделать реплику - тоже будет молодцом и благодарность моя не будет знать границ в разумных пределах. Чертеж приведу ниже. Ну а вдруг.
- Варежка костровая, ездит в кане
- Крючки, шнурки, обрезки оргстекла, ездят в варежке
- Три палки - перекладина и две стойки, вырезаются на стапеле
- Колья укрепляющие - опционально
- Спички - в состав кострового не входят, индивидуальный мастхев или edc в пакетике.
Вундерприхватка. Схема
Спасибо, что дочитали. До новых встреч.
Желательно в походах!