Готовим рулетики с маком к чаю

Рулетики с маком, приготовленные из дрожжевого теста, — это традиционное восточноевропейское блюдо, которое состоит из мягкого и воздушного теста с ароматной начинкой из мака. Эти рулетики прекрасно подходят для утреннего кофе или чая.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500 г
• Теплое молоко – 250 мл
• Сухие дрожжи – 7 г (или 25 г свежих дрожжей)
• Сахар – 50 г
• Растопленное сливочное масло – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Щепотка соли

Для начинки:

• Мак – 200 г
• Сахар – 100 г
• Молоко – 150 мл
• Изюм (по желанию) – 50 г

Приготовление:

1. В миске смешайте тёплое молоко, сахар, дрожжи и небольшое количество муки. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы активировать дрожжи.
2. Добавьте оставшуюся муку, растопленное масло, яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Замесите однородное тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
3. Залейте мак горячим молоком и оставьте на 30 минут. Добавьте сахар (и изюм, если используете) и перемешайте.
4. Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Равномерно распределите маковую начинку по тесту. Аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте на порции.
5. Выложите рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте рулетики в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

Еще больше интересных материалов на нашем сайте yanva.ru