Мир продуктов питания полон загадок и тайн, но одна из них вызывает особое внимание и интерес. Кто-то уже с ними знаком и понимают, какой ущерб они могут причинить нашему организму, кто-то слышал о них, но встречаясь с ними каждый день - не узнает, так как они умело маскируются. Пришло время погрузиться в мир пищевых вредителей, которые скрываются во многих продуктах, открыть их секреты и узнать, как можно себя обезопасить.
Итак, это трансжиры - искусственные жирные кислоты, полученные в результате промышленной обработки растительных масел путем нагрева и добавления под давлением атомов водорода. Они используются в продуктах питания для увеличения срока годности и улучшения текстуры.
Также они будут образовываться во всех продуктах, которые будут подвергаться термической обработке (жарка, гриль, барбекю).
Трансжиры провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабет, онкологию, снижение иммунитета, внезапную сердечную смерть.
2% увеличение трансжиров в рационе питания увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 23%!
Если содержание трансжиров не превышает 8%, по законодательству производитель может их не указывать.
Поэтому спокойно прогуливаясь по супермаркету, вы даже можете не подозревать, что в каждом отделе на каждой полке нас поджидают трансжиры:
1.Молочный отдел: майонез, все виды маргарина, сырные продукты под видом сыра, сладкие творожные изделия, сладкие йогурты, мороженое.
2.Хлебобулочный отдел: хлеб и разная выпечка.
3.Кондитерский отдел: торты, пирожные, вафли, печень, помадки, конфеты, шоколад.
4.Колбасный отдел: все виды переработанного мяса и птицы (сосиски, колбасы, рулеты, копчености), полуфабрикаты.
5.Рыбный отдел: консервы, соусы и полуфабрикаты (консервы покупает только в собственном соку).
6.Замороженные продукты: все полуфабрикаты - пицца, пельмени, вареники, блинчики.
7.Бакалея: готовые соусы, консервы.
8.Готовая еда: фастфуд, чипсы, попкорн, готовые салаты, блюда из фритюра.
К сожалению, мы практически не имеем возможности исключить попадания трансжиров к нам в организм, но минимизировать их - в наших силах.
Прежде всего предпочтительно тушить, запекать пищу, без жарки на масле.
Необходимо обязательно читать этикетки - состав готового продукта.
Есть множество видов трансжиров, они скрывается под названиями:
- растительное масло
- растительный жир
- гидрогенизированное масло или частично гидрогенизированное масло
- маргарин
- пальмовое масло
- рафинированное масло
- дезодорированное масло
- жир специального назначения
- кулинарный, кондитерский жир
- фритюрный жир
- модифицированные растительные масла.
Трансжиры - это не просто слово, а реальная угроза, которая скрывается в нашей еде, необходимо серьезно рассмотреть и оценить вред, который они нам могут причинить. Учтите это, когда в очередной раз такие продукты покажутся вам слишком привлекательными, удовольствие в моменте со временем обернется необратимыми последствиями.
Спасибо, что дочитали статью до конца, для меня крайне важно было, чтобы вы получили эту информацию. Также существует еще одна также скрытая опасность, которые многие у себя не замечают, я собрала ее в полезном гайде -
"7 секретных способов восстановить энергию и радость жизни: оставьте в прошлом хроническую усталость!"
забирайте его бесплатно после подписки на мой канал, где есть еще много полезной информации для ежедневного улучшения качества жизни!