👀 Чизкейк - это десерт, который имеет богатую историю и множество вариаций по всему миру:
- Чизкейк впервые появился в Древней Греции. В то время он назывался "сырный пирог" и готовился из мягкого сыра, меда и пшеничной муки.
- В Древнем Риме чизкейк был известен как "плацента", что в переводе означает "пирог". Он готовился из сыра, яиц, меда и овсяной муки.
- В средние века чизкейк стал популярным в Англии, где его готовили из сыра, яиц и сахара.
- В 1929 году чизкейк был представлен на Всемирной выставке в Чикаго, где он получил золотую медаль за лучший десерт.
- В 1940-х годах чизкейк стал популярным в США благодаря ресторану "Джеймс Крафт", который начал продавать его в Нью-Йорке.
- В 1950-х годах чизкейк стал популярным в Японии, где его начали готовить с добавлением зеленого чая и других азиатских специй.
- В 1970-х годах чизкейк стал популярным в Европе, где его начали готовить с добавлением фруктовых соусов и других сладких ингредиентов.
Сегодня чизкейк является одним из самых популярных десертов в мире, и его рецепты варьируются от классического до экзотических вариаций.
Для приготовления Вам понадобится:
Для основы:
- печенье (я использую "Юбилейное" без добавок) - 150 г
- сливочное масло - 50 г
Для начинки:
- сливочный сыр (например, "Филадельфия") - 600 г
- сахар - 150 г
- яйца - 3 шт.
- сметана - 150 мл
- ванильный экстракт - 1 чайная ложка
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Измельчите печенье в мелкую крошку.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья.
- Выложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну.
- Поставьте форму в холодильник на 30 минут.
6. В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы.
7. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
8. Добавьте сметану и ванильный экстракт, перемешайте.
9. Вылейте начинку на охлажденную основу.
10. Поставьте форму в духовку и выпекайте чизкейк в течение 45-50 минут.
11. После выпекания оставьте чизкейк в духовке с открытой дверцей на 1 час.
12. Выньте чизкейк из духовки и оставьте его остывать при комнатной температуре.
13. После полного остывания поставьте чизкейк в холодильник на 4-6 часов или на ночь.
Перед подачей на стол аккуратно выньте чизкейк из формы и украсьте по желанию!
Чизкейк можно украсить различными способами в зависимости от вашего вкуса и предпочтений:
- Фруктовый топпинг: нарежьте свежие фрукты (клубнику, малину, чернику, киви, манго и т.д.) и выложите их на поверхность чизкейка. Можно использовать один вид фруктов или смесь разных.
- Шоколадный топпинг: растопите темный или молочный шоколад и полейте им поверхность чизкейка. Можно использовать шоколадные стружки или капли для дополнительного украшения.
- Карамельный топпинг: приготовьте карамель, нагрейте ее до жидкого состояния и полейте ею поверхность чизкейка. Можно добавить кусочки карамели или карамельный соус для дополнительного украшения.
- Фруктовый джем: нанесите слой фруктового джема на поверхность чизкейка и разровняйте его. Можно использовать джем из клубники, малины, абрикоса и т.д.
- Фруктовый соус: приготовьте фруктовый соус (например, клубничный, малиновый, апельсиновый) и полейте им поверхность чизкейка. Можно добавить кусочки фруктов для дополнительного украшения.
- Мятный топпинг: измельчите свежую мяту и посыпьте ею поверхность чизкейка. Можно добавить несколько целых листиков мяты для дополнительного украшения.
- Шоколадные чипсы: посыпьте поверхность чизкейка шоколадными чипсами или каплями. Можно использовать темный, молочный или белый шоколад.
- Шоколадные полоски: растопите темный или молочный шоколад и нанесите его на пергаментную бумагу в виде полосок. Охладите их в холодильнике, затем нарежьте на кусочки и украсьте ими поверхность чизкейка.
🥝Подписывайтесь на мой канал, чтобы получать новые и интересные рецепты каждый день!
Приятного Вам аппетита!