Свиные рёбрышки,маринованные в паприке,перце и травах-это идеальное блюдо для любителей мяса.Ароматный маринад делает свинину нежной и сочной,а так же добавляет пикантный вкус.Рецепт рассчитан примерно на 2 кг мяса.
Ингредиенты для маринада:
- 1 стакан яблочного уксуса(можно заменить на виноградный или белый)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка орегано
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка паприки
- 0,5 чайной ложки черного перца
- 2 чайные ложки с горкой соли(ну тут конечно по вкусу)
Приготовление маринада:
В миске смешайте уксус,соевый соус, оливковое масло,чеснок,перец,паприку,соль и орегано.Тщательно перемешайте до однородности.
Подготовка рёбрышек:
Если рёбра замороженные их нужно разморозить.Если рёбра свежие промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.Разрежьте на порции если куски большие.
Маринуем рёбра:
Поместите рёбра в стеклянную или пластиковую тару.Залейте маринадом,равномерно распределив по всей поверхности рёбрышек.Накройте тару крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 6-8 часов лучше на ночь,что бы рёбрышки хорошо пропитались маринадом.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180 градусов.Выложите замаринованные рёбра на противень.Запекайте 30-40 минут до тех пор пока они не станут золотистыми и не станут слегка хрустеть.Во время запекания поливайте рёбрышки соком с противня,для получения более хрустящий корочки,запекать еще 5-10 минут.
Так же можно жарить рёбра и на мангале или гриле!Маринад отлично подходит для этого!
Подавайте рёбра с любимым гарниром с картофельным пюре,салатом из овощей или картошкой на гриле.Маринад который остался можно использовать как соус к мясу или приправу к салату.