И снова здравствуйте!
Сегодня 24 марта, и мои новые тарелочки.
К домашнему огороду сегодня так и не прикоснулась, все больше как-то стояла у плиты.
Зато вчера я хорошо поработала с растениями: полила все, что растет на подоконниках и стеллаже, пересадила комнатные помидоры в большие 3-5 л горшки, распикировала все цветы, что были посеяны дома.
Вчера же приготовила постный оливье с кальмарами, а к нему и постный майонез из жидкости из-под консервированного горошка. Еще нажарила постные рыбные котлеты из фарша трески (рецепт есть ЗДЕСЬ).
Для оливье отварила кальмары (граммовку не даю, все по личным предпочтениям), картофель и морковь. Все продукты нарезала некрупным кубиком.
Добавила так же нарезанные соленые и свежие огурцы, репчатый лук.
С консервированного зеленого горошка в стакан от блендера слила жидкость, горошек добавила к оливье.
С вечера не солила и не заправляла салат. Перемешала и убрала в холодильник.
Для майонеза к жидкости из-под горошка добавила 0,5 ч/л соли, 1 ч/л сахара, 1 ч/л столовой горчицы, перемешала погружным блендером.
Растительное масло (у меня ушло 350 г) вливала тонкой струйкой в стакан блендера и взбивала до загущения, затем влила 2 ч/л лимонного сока, еще раз перемешала, переложила в контейнер.
Чем больше масла нальете/ тем гуще будет майонез. Мой майонез получился не особо густым.
Весь день был наполнен делами и огородными, и кухонными.
Сегодня встретила мужа с работы, накормила оливье с рыбными котлетами и отправила отдохнуть. Но муж для начала почистил линей и подготовил для жарки, только потом ушел спать.
А я села завтракать.
Завтрак - 9.30
- Овсяная каша с бананом и мандарином - 338 г;
- Кофе с овсяным молоком - 200 г.
И снова я у плиты. Для родителей и тетушки нажарила оладьи на йогурте и целую сковороду линя.
Надумала приготовить еще и картофельные зразы с шампиньонами.
Поставила вариться картошку.
Пока варилась картошка, обжарила на растительном масле лук и грибы. Переложила начинку в чашу блендера и измельчила.
Можно, конечно и не измельчать грибы (я и так не особо крупно их нарезала), но папе сложно есть пищу с кусочками, поэтому и измельчила).
Отвар с картошки слила в отдельную пиалу (мне так удобнее, она пригодится чуть позже). Если сразу всю жидкость слить в раковину или немного оставить в кастрюле, то оставленной жидкости может не хватить для пюре и придется добавлять воду.
Истолкла картошку, добавляя понемногу отвар. Сколько его понадобится, смотрите по своей картошке. Пюре не должно быть жидким.
Кто-то в пюре отвар вообще не добавляет. Я в пост добавляю отвар, в обычные дни - теплое молоко.
Добавила в пюре 3 ст/л муки и хорошо перемешала. Консистенция должна быть такой, чтобы из картофельного пюре можно было сформировать котлету.
Как я готовлю зразы с капустой и грибами, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Обваляла зразы в панировочных сухарях и обжарила их на растительном масле под крышкой.
Обед - 12.30
- Борщ - 200 г;
- Постный оливье - 135 г;
- Рыбная котлета - 65 г.
Муж затопил баню, а я собрала тетушке и родителям контейнеры со зразами, рыбными котлетами, линем и оладьями.
И пока топится баня, поехали развозить обеды.
По дороге заехали на WB, где я забрала еще две коробки немолока и рыжиковое масло.
Заехали в Пятерочку и Светофор, купили кальмаров и шампиньонов, хлеба, овощей и фруктов. Еще привезла домой две баночки имитированной красной и черной икры, а муж купил себе крекеров с солью (берет на работу к чаю).
Привезли маму в баню. Оставила маму там и ушла перекусить.
Перекус - 15.30
- Соевое молоко с бананом - 200 г.
Вернулась к маме, помогла ей помыться, одеться. Накормили маму обедом и отвезли домой.
Сварила мужу на ужин макароны, ел их с оливье и котлетами.
Ужин - 18.00
- Картофельные зразы - 212 г;
- помидоры - 50 г;
- Сельдерей - 30 г;
- Оливки - 20 г;
- Фруктовый чай - 200 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1019/50,1/34,2/127,8
День был довольно вкусным и сытным, а калорийность оказалась маленькой. Это опять к вопросу о размерах порций и их наполнении. Сегодня было много овощей в разных видах.
Опять же был совсем маленький перекус. Но времени устраивать перекус побольше у меня не было, нужно было быть рядом с мамой.
Но голода я не чувствовала совсем. Поэтому вечером не стала ничего добавлять, оставила все как есть.
Меню на 25 марта, 8 день ВП:
завтрак - драники с икрой, тост с арахисовой пастой, кофе с овсяным молоком;
обед - рыбный суп, постный оливье, гречневой немолоко;
перекус - соевое немолоко с бананом, орехи, хурма;
ужин - овощное рагу с рыжиковым маслом, тофу, чай с лимоном.
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка на мой Телеграмм @svetlanasotova61.
Приятного аппетита!
И до новых встреч!