История возникновения блюда Турош чуса (Túrós Csusza):
Túrós Csusza - это одно из самых старинных блюд венгерской кухни. Его корни уходят в сельскую местность, где молочные продукты и лапша были широко доступны и использовались в повседневном рационе крестьян. Творог (túró) использовали не только из-за доступности, но и благодаря его питьевительным свойствам и богатства кальцием. Традиционно Túrós Csusza подавали во время поста или как питательное, сытное блюдо после тяжёлой работы.
С годами блюдо привилось в городской культуре и стало популярным во всей Венгрии, часто подаваясь с добавлением жареного бекона или вешенки, придавая блюду дополнительную нотку вкуса и аромата. Túrós Csusza можно встретить как в домашних условиях, так и в меню венгерских ресторанов.
Рецепт блюда Túrós Csusza (Турош чуса):
Ингредиенты:
- Паста (лапша или тонкие макароны): 250 г
- Сладкий творог (кисломолочный сыр): 250 г
- Жирные сливки (или сметана): 150 мл
- Специальные малосольные бекон или сыровяленая вешенка, нарезанные кусочками: 150 г
- Соль и сахар: по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке.
- В глубокой сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки.
- С отварной лапшой смешайте творог и сливки (или сметану). Посолите и добавьте сахар по вкусу.
- Разогрейте смесь на небольшом огне, пока творог не станет теплым.
- Выложите на тарелку и посыпьте сверху жареным беконом.
КБЖУ на одну порцию (приблизительно):
- Калорийность: 460 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 40 г