Самые Вкусные Блюда Греческой Кухни. Еда в Греции

Тирокафтери: Ингредиенты:

• 200 г сыра фета
• 100 г рикотты
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске добавьте размельченный сыр фета, рикотту, яйцо и муку.
3. Нанесите смесь на противень, смазанное маслом, и сформируйте маленькие шарики.
4. Выпекайте в духовке 20-25 минут, пока тирокафтери не станут золотистыми.

Хориатики (греческий салат): Ингредиенты:

• 3 помидора
• 1 огурец
• 1 красный лук
• 100 г домашней сыры
• 100 г оливок
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. уксуса
• соль, перец, огано

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры, огурец и кубиками лук.
2. добавьте нарезанный сыр и оливки.
3. Приправьте солью, перцем, оливковым маслом, уксусом и орегано.
4. Тщательно переключите и оставьте на 15 минут перед выдачей.
5. Бризолес (греческий стейк): Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 лук
• 2 зубца чеснока
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• 1 яйцо
• соль, перец, огано
• оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Добавьте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, панировочными сахарами, яйцом, солью, перцем и орегано.
2. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
3. Подавайте с картофелем и овощами.

Бризолес (греческий стейк)

Ингредиенты:

• 500 гр говядины
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка уксуса
• соль, перец, огано
• лимон

Мясо нарезать на тонкие ломтики. Лук и чеснок мелко нарубить. В миске смешайте лук, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец и орегано. Добавьте мясо и оставьте на несколько часов заправляться. Выложите мясо на горячую сковороду и обжарьте с помощью западной стороны, чтобы получить помощь. Подавать с лимоном.

Скордалия

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 2 зубца чеснока
• 1/3 чашки оливкового масла
• соль, перец, укроп

Отварить картофель и растереть его в пюре. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, соль, перец и мелко нарубленный укроп. Перемешайте все ингредиенты. Подавать холодным

Креветки в греческом стиле (Гаридес Саганаки)

Ингредиенты:

• 500 гр креветок
• 1 плавленный сыр
• 1 банка томатов
• 2 зубца чеснока
• оливковое масло
• соль, перец, петрушка

На сковороду налить оливковое масло, добавить мелко нарубленный чеснок, креветки, помидоры, нарезанный сыр. Тушить до поддержки. Подавать, посыпав мелко нарубленной петрушкой.

Гирос

Ингредиенты:

• 500 грамм баранины
• 4 тонкого лаваша
• 1 огурец
• 1 помидор
• 2 ст. ложки греческого йогурта
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, укроп

Мясо нарезать на тонкие пластинки и обжарить до помощи. Чеснок измельчить и перемешать с йогуртом. Огурец и помидоры нарезать кубиками. Начинить лаваш мясом, овощами и йогуртовым соусом. Завернуть и подавать.

Шашлычки Сувлаки

Ингредиенты:

• 500 гр свинины
• 1 лимон
• 1 лук
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец, огано
• помидоры, огурцы для подачи

Мясо нарезать на кусочки, залить солью, перцем, добавить порезанный лук, выжать сок лимона, посыпать орегано и оставить на несколько часов для маринада. Нанизать на шампуры и жарить на гриле. Подавать с помидорами, огурцами и ломтиками лимона.

Греческая Мусака: Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 500 г фарша
• 2 луковицы
• 3 помидора
• 4 яйца
• 500 мл молока
• 2 ст. л. муки
• 100 г тертого сыра
• специи: соль, перец, орегано

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кружками и обжарьте на сковороде.
2. В другой сковороде обжарьте лук, фарш и тушите, чтобы помочь.
3. Добавьте к фаршу нарезанные помидоры и специи, тушите еще 5 минут.
4. В форму для запекания выложите слой баклажаны, затем фарш с помидорами.
5. Подготовьте заливку: взбейте яйца, молоко, муку, соль, перец.
6. Залейте заливкой мусаку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.

Рагу Стифадо: Ингредиенты:

• 1 кг говядины
• 3 луковицы
• 3 ст. л. томатной пасты
• 250 мл красного вина
• 2 ст. л. каперсов
• специи: соль, перец, гвоздика, лавровый лист.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде.
2. Добавьте нарезанный лук и тушите вместе с мясом до золотистого цвета.
3. Добавьте томную пасту, вино, каперсы и специи, тушите на слабом огне до помощи.
4. Подавать рагу стифадо горячим, посыпать сухариками.

Тефтели Кефтедес: Ингредиенты:

• 500 г фарша (говядино-свининого)
• 1 лук
• 2 зубца чеснока
• 1 яйцо
• 3 ст. л. принять траву
• 2 ст. л. масла
• специи: соль, перец, куркума, кумин

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде.
2. Добавьте фарш, яйцо, лук с чесноком, специи и травы.
3. Сформируйте тефтели и обжарьте на сковороде с другой стороны до золотистого цвета.
4. Подавать тефтели с овощным гарниром и зеленью.

ОТЗЫВЫ

1.Как же хочется посетить Грецию ещё раз и отведать столько божественные блюдаа ароматы так манят и дурманят что даже самый искушенный гурман будет в восторгеВеликая Греция стала одной из любимых моих стран, а солнце такой замечательной страны создаёт необычайную атмосферу радости, счастья, любви. Поистине щедрый и отзывчивый народ, а музыка и танцы придают всем вокруг головокружительную гармонию праздника и веселья. Спасибо вам огромное, дорогая Греция за ваш уют и гостеприимствоЖелаю вам счастья, процветания, богатства и благополучия, уважаемая и любимая моим сердцем Греция

2.Да. Греческая кухня древнейшая и вкуснейшая. Очень большой практический опыт поваров очевиден! Вообще средиземноморская кухня оочень вкусная! Вкусный ролик! Спасибо !

Для тех кто заинтересован в работе заходи по этой ссылке