Найти в Дзене

Сахарное сияние

Древние греки верили, что полярное сияние (Аврора Аустралис) было посланием от богини утренней зари. Таким образом Эос объявляла о прибытии своего брата – бога солнца. Многие индейские племена считали северное сияние знаком удачи или защиты от злых духов
Но что делать, когда вы живете в мегаполисе, а желание увидеть что-то похожее велико? Сходите в магазин, купите кубики сахара и не забудьте прихватить молоток. Возможно ли заставить обычный сахар, который есть на любой кухне, светиться в темноте? Да! Правда, придется приложить к нему определенную силу. Сахар действительно способен светиться в темноте — такое явление называется триболюминесценцией. Если быть совсем точным, этим термином описывают проявление света при раскалывании кристалла (а сахар состоит именно из кристаллов). Первым это заметил Фрэнсис Бэкон , описавший «сверкание» сладкого продукта. Примеры таких любопытных явлений, разумеется, были замечены в природе и позднее. Журналист из США Майкл Йон однажды наблюдал, как при
Оглавление

Древние греки верили, что полярное сияние (Аврора Аустралис) было посланием от богини утренней зари. Таким образом Эос объявляла о прибытии своего брата – бога солнца. Многие индейские племена считали северное сияние знаком удачи или защиты от злых духов

Но что делать, когда вы живете в мегаполисе, а желание увидеть что-то похожее велико? Сходите в магазин, купите кубики сахара и не забудьте прихватить молоток.

Возможно ли заставить обычный сахар, который есть на любой кухне, светиться в темноте? Да! Правда, придется приложить к нему определенную силу.

Сахар действительно способен светиться в темноте — такое явление называется триболюминесценцией. Если быть совсем точным, этим термином описывают проявление света при раскалывании кристалла (а сахар состоит именно из кристаллов). Первым это заметил Фрэнсис Бэкон , описавший «сверкание» сладкого продукта.

«Хорошо известно, что любой сахар, засахаренный или простой, сверкает, если он тверд, когда его ломают или соскабливают в темноте». ФРЭНСИС БЭКОН, цитата из трактата «Новый органон» (1620 г.)
«Хорошо известно, что любой сахар, засахаренный или простой, сверкает, если он тверд, когда его ломают или соскабливают в темноте». ФРЭНСИС БЭКОН, цитата из трактата «Новый органон» (1620 г.)

Примеры таких любопытных явлений, разумеется, были замечены в природе и позднее. Журналист из США Майкл Йон однажды наблюдал, как при посадке вертолета в Афганистане вокруг лопастей образуется свечение. Это происходило из-за трения лопастей с песком и пылью. Автор наблюдения назвал явление эффектом Коппа — Этчелса в честь погибших в 2009 году американских пилотов.

эффект Коппа — Этчелса
эффект Коппа — Этчелса

Почему трение дает свет?

Есть вещества, которые очень чувствительны к трению и начинают светиться в темноте не только при растирании, но даже при встряхивании. Правда, эти вещества — не из самых распространенных, но, может быть, они есть в школьном кабинете химии или в химическом кружке. Вот два из них: сульфид цинка ZnS с добавкой 0,02% сульфида марганца MnS; сульфид кадмия CdS. Однако среди веществ, испускающих свет при трении, есть и на удивление обыденные. Например, сахароза.

Причины триболюминисценции до конца неясны. Вот что пишет об этом Олег Ольгин:

«Излучение при триболюминесценцин объясняется электрическими разрядами, возникающими при разрушении кристаллов. Вот почему оно прекращается, когда кристаллы сахара в ступке уже перетерты».

Однако бывают ситуации, когда свет возникает из-за смещения дислокаций (нарушения кристаллической решетки). Причем цвета у всех соединений разные: сахар светится синим, кварц — оранжевым, лед — белым, а алмаз — синим или красным.

Как заставить сахар светиться?

Итак, как же все-таки добиться свечения от кубика рафинада? Довольно просто. Его нужно как следует ударить молотком. Увидеть синее свечение можно будет только, посмотрев замедленную съемку процесса, настолько оно кратковременное.

-4

Кстати, самый зрелищный результат получается с кварцем — его кристаллы при трении друг о друга дают ярко-оранжевые вспышки. Именно поэтому вертолеты в пустыне окрашивают область вокруг них в теплую гамму.

Автор статьи: Софья Шехова