Как приготовить винегрет: 3 рецепта

В традиционный винегрет можно добавить разные ингредиенты, чтобы «обновить» его вкус. Попробуйте поэкспериментировать на кухне с рецептами, представленными в нашей подборке. РБК Life собрал три способа приготовления винегрета.

Винегрет с квашеной капустой

Shutterstock

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 5 шт.
• Квашеная капуста — 1 ст.
• Горошек консервированный — 1/2 банки
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное нерафинированное — 20 мл

Способ приготовления:

1. Отварить свеклу, картофель и морковь в мундире. Остудить.
2. Нарезать все овощи мелкими кубиками.
3. Заправить маслом свеклу, добавить вареные овощи, лук, огурцы, капусту и горошек. Посолить и поперчить. Перемешать.

Винегрет с селедкой

Shutterstock

Ингредиенты:

• Селедка (филе) — 200 г
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Консервированный горошек — 1 банка
• Растительное масло — 30 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Отварить свеклу, морковь и картофель. Остудить и очистить.
2. Нарезать вареные овощи и маринованные огурцы мелкими кубиками.
3. Селедку почистить, удалить кости и нарезать филе тонкими ломтиками.
4. Мелко порезать лук.
5. Смешать растительное масло с горчицей.
6. В глубокой миске смешать все ингредиенты для винегрета. Заправить горчичным соусом, посолить и поперчить. Перемешать.

Винегрет с оливками

Shutterstock

Ингредиенты:

• Свекла — 150 г
• Картофель — 130 г
• Морковь — 70 г
• Красный лук — 60 г
• Укроп
• Маринованные огурцы — 60 г
• Оливки без косточек — 80 г
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить свеклу, картофель и морковь. Очистить и остудить.
2. Свеклу нарезать кубиком и смешать с 1/2 растительного масла.
3. Картофель, морковь, лук и огурцы также нарезать мелкими кубиками.
4. Оливки порезать колечками.
5. В салатнике смешать картофель, морковь, огурцы, лук и оливки. Посолить, поперчить, полить растительным маслом и перемешать.
6. Мелко порубить укроп и добавить в салат вместе со свеклой. Снова перемешать.

Читайте также:

Власти и НОВАТЭК направят на оборудование для СПГ почти ₽25 млрд
ФАС обратилась к Apple из-за препятствий бесконтактной оплате iPhone
Британский министр обороны заявил о предвоенном периоде в мире