Из такого минтая, имеется в виду минтай или другая рыба, филе которой продаётся замороженным в блоках, можно приготовить вполне себе вкусное, полноценное блюдо на обед или ужин, при этом не затратив на приготовление слишком много сил и времени. Ещё это блюдо получится диетическим, так как практически никакой жарки до образования поджаристой корочки не требуется.
Вся готовка заключается в том, что рыбу предварительно нужно разморозить и правильно спассеровать овощи. В общем всё очень просто.
Берём блочный минтай, предварительно размороженный.
Не разделяя между собой филешки сразу нарезаю на порционные куски и укладываю в форму для запекания. Можно чуть посолить. Ставлю в разогретую духовку на 20 минут запекаться при температуре 180 градусов.
Пока запекается рыба, готовлю "шапку" для рыбы. Для этого пассерую лук с морковью на растительном масле на медленном огне до мягкости.
Важно!!! Не нужно доводить до зажаристой корочки! Просто пассеруйте до мягкости.
В процессе пассеровки добавляю перец соль, сухой чеснок.
Когда пассеровка готова, вытаскиваю рыбу из духовки, укладываю на рыбу шапку из овощей, поливаю образовавшемся соком. Сверху можно ещё положить на каждую порцию по маленькому кусочку сливочного масла и снова ставлю в духовку минут на двадцать.
За это время рыбка пропитается вкусами овощей, приправ и сливочного масла и станет очень и очень вкусной.
Вкусное и полезное блюдо готово, без лишних "заморочек". Когда не хотите тратить много времени на готовку , такой рецепт обязательно подойдёт.
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. минтай 450г
2. лук репчатый 1шт
3. морковь 1шт
4. масло оливковое 2 ст.л
5. масло сливочное 20г
6. соль, перец, сухой чеснок по вкусу