Недавно я подсела на бытовушные азиатские видео на YouTube, где люди идут в продуктовый магазин, готовят себе ужин, съедают его, а затем убирают за собой.
Кажется, что в кадре не происходит ничего особенного, но безумно интересно, как много внимания они уделяют ритуалам (очень много).
В Юго-Восточной Азии вообще культ еды похлеще, чем даже в Закавказье, но здесь все происходит очень быстро: скорее приготовь, чтобы сесть за стол и пожрать.
А они задумчиво-медетативно расставляют на столе стеклянные миски. Туда же с помощью палочек для еды укладывают тонкие полоски говядины. Заправляют кунжутным маслом, соевым соусом, чесноком.
Перемешивают.
Ставят мариноваться в холодильник.
Затем шуршат пакетом шпината.
Промывают его, бланшируют, отжимают.
И за кадром: "Я собираюсь приготовить пибимпаб на ужин".
Ты смотришь на это и думаешь: "Черт, я хочу так готовить борщ". Потому что это нечто большее, чем просто медитативное приготовление пищи.
Это признание важности текущей физической жизни. Через детальное обустройство быта. Вот эти стеклянные баночки с крупами, приготовления к ужину, красивая раскладка продуктов по тарелкам.
Прием пищи с пониманием того, что вы едите и каков у этого вкус.
В нашей культуре этого нет.
Было. До СССР.
Достаточно почитать, чем питался профессор Преображенский, за что его ненавидел Шариков. В целом, в русской литературе есть множество описаний блюд и процесса приготовления.
Но бытовая концепция Советского Союза отвергала домашний уют — отвлекаться от строительства коммунизма было нельзя, поэтому хрущевки строились с учетом того, что люди должны питаться в столовых, а дома — чай с пряниками. Вот вам и 6 метров для этого.
Вы замечали, насколько убогими выглядят наши кухонные принадлежности по сравнению с японскими? Сколько мелочей они продумали, чтобы избавить людей от малейшего дискомфорта.
Мне кажется, что в нашей культуре даже осуждается чрезмерное усердие в повседневной жизни. Вот почему всегда было так много саркастических шуток по поводу скопления людей в Икеа.
Надо же о духовном думать.
На самом деле, с точки зрения психологии, обустройство повседневной жизни критически важно для ощущения безопасности и благополучия.
Если вы живете так, как вам приходится, то ваше беспокойство зашкаливает.
Но если дома все сделано и происходит так, как вы решили, то у вас есть убежище от неспокойного мира. За окном созревает третья мировая, а я режу картошку у себя на кухне.
Я знаю, что сегодня вечером буду есть гратен и овощной салат, и эта предсказуемость меня успокаивает.
Еще один важный момент: в Азии очень популярно снимать на видео свою повседневную жизнь. И сотни тысяч людей наблюдают за тем, как девушка жарит курицу или вытирает пыль со стола. Более того, в кадре не девушка, а процесс.
Это тоже о ценности размеренной рутинной жизни.
Я купила стеклянные банки. Насыпать в них рис и макароны — дело одной минуты.
Но минута не случается уже полгода.