Лечо - это не просто соус из помидоров, моркови и перца. Это настоящий кулинарный шедевр, способный подарить яркость и разнообразие вашему столу. Сочные помидоры, сладкая морковь и хрустящий перец, заправленные ароматным маслом с добавлением нежной соли и немного сахара, создают неповторимый вкус, который так приятно вспоминать в холодные вечера.
Этот рецепт лечо на зиму не только обогатит ваш стол вкусным соусом, но и позволит вам наслаждаться ароматом и вкусом лета в любое время года. Благодаря тому, что лечо можно заготовить на зиму, вы сможете наслаждаться его великолепием даже тогда, когда овощи на прилавках уже не такие сочные и ароматные.
Приготовление лечо на зиму - это не только кулинарное удовольствие, но и забота о семье и близких. Ведь ничто не согревает душу так, как готовить для своих близких что-то вкусное и полезное. Поэтому давайте начнем этот кулинарный путь и создадим вместе что-то удивительное и неповторимое!
Лечо на зиму рецепт
Нам понадобится:
- Помидоры (берем обязательно красные) – 5 кг
- Морковь – 1,5-2 кг
- Болгарский перец (берем зеленый) – 3 кг
- Растительное масло – 200 гр
- Сахар – ½ стакана (100 гр)
- Соль – 4 ст.л. без горки (тоже 100 гр)
Лечо на зиму классический рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Ставим чайник, и пока он греется, тщательно моем помидоры. Затем кладем их в миску или кастрюлю и заливаем кипятком. Достаем помидоры, снимает с них кожицу и нарезаем кубиками среднего размера.
2. Морковь моем, очищаем и нарезаем крупными кольцами или полукольцами.
3. Перец также моем, очищаем от семян и нарезаем средними кусочками.
Шаг 2: Приготовление лечо
1. Большую кастрюлю или глубокую сковородку разогреваем на среднем огне, наливаем туда растительное масло.
2. Кладем туда нарезанные помидоры и тушим их, периодически помешивая, до мягкости в течение 7-10 минут.
3. Сюда же к помидорам добавляем нарезанную морковь и перец.
4. Перемешиваем наши овощи и тушим их еще в течение 15 минут. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться.
5. После того как мы потушили овощи, добавляем к ним необходимое количество сахара и соли. Тщательно перемешиваем, чтобы приправы равномерно распределились.
6. Попробуйте лечо на вкус. При необходимости добавьте еще соли или сахара.
Шаг 3: Заготовка на зиму
1. Предварительно стерилизуйте стеклянные банки и крышки к ним.
2. Наполните банки лечо, оставляя сверху немного места.
3. Закройте банки крышками.
Лечо на зиму готово! Указанных ингредиентов хватит на 5 литровых или 10 поллитровых банок. Приятного аппетита и наслаждайтесь ярким вкусом лета в любое время года! Этот соус прекрасно подходит к мясу, рыбе, картофелю или просто как закуска к хлебу.
Если вам понравился этот рецепт, и вы хотите узнавать еще больше интересных кулинарных идей, подписывайтесь на мой канал. Здесь вы найдете множество вдохновляющих рецептов, секретов кулинарии и полезных советов для создания вкусных блюд. Буду рада видеть вас в числе моих подписчиков!