Апельсин и сок из него – разные вещи
Несмотря на то, что фруктовые соки, и в частности апельсиновый, являются одним из любимейших напитков многих людей, к ним нужно относиться с осторожностью.
Многие считают, что апельсиновый сок – самый полезный из фруктовых, и в течение долгого времени так считали и диетологи, однако выяснилось, что это не так.
Еще один миф о соке характерен для приверженцев здорового образа жизни. Согласно ему, полезен только свежевыжатый сок, а разбавленный сок, продающийся в пакетах, вреден.
Весь парадокс заключается в том, что люди не могут понять, как фрукт может быть полезным, а сок из него — вредным. Разъяснения по данному вопросу дал диетолог Михаил Гинзбург, являющийся доктором медицинских наук.
По словам врача, совсем недавно выяснилось, что соки, а именно апельсиновый, могут быть вредны для здоровья людей после 40 лет ввиду появления к этому возрасту хронических болезней, развития гипертонии, наличия избыточного веса и метаболического синдрома. При наличии указанных проблем со здоровьем соки ускоряют процессы старения.
Как объяснил Гинзбург, все дело в том, что в соках содержится большое количество растворенных сахаров, в частности особо вредная фруктоза, и практически полностью отсутствует клетчатка. Когда человек съедает апельсин, то фрукт превращается в своеобразную кашицу, в которой содержится много клетчатки, и она задерживается в желудке, более медленно поступает в тонкий кишечник и тормозит всасывание сахара.
С соком же картина противоположная: он быстро покидает желудок, а растворенный в жидкости сахар быстро всасывается в кровь, что несет вред для организма.
Именно поэтому врач настоятельно рекомендует отказываться от соков в пользу фруктов, а тем, кто не может этого сделать, он посоветовал, по крайней мере, пить их не между приемами пищи и не для утоления жажды, а во время еды.
Также Гинзбург акцентировал внимание на том, что сок несет вред зубной эмали и способствует развитию кариеса, поскольку содержит кислоты. По этой же причине от соков стоит отказаться при любой изжоге, желудочно-пищеводном рефлюксе (забросе содержимого желудка в пищевод), а также язвенной болезни.
Фото от azerbaijan_stockers на Freepik