Торт “Карпатка” – восхитительный слоеный десерт с заварным кремом и нежным тестом. Отправьтесь в виртуальное путешествие в горы, наслаждаясь каждой вкусовой нотой.
Ингредиенты:Для заварного теста:
- Молоко – 70 мл
- Вода – 70 мл
- Масло сливочное – 60 г
- Мука – 100 г
- Яйца С0 (комнатной температуры) – 3 шт.
- Соль – ¼ ч. ложки
- Сахар – ¼ ч. ложки
Для крема:
- Яйца С0 – 2 шт.
- Молоко – 500 мл
- Масло сливочное 82% — 150 г
- Крахмал кукурузный – 40 г
- Сахар – 130 г
- Ванильный сахар – 10 г
Для украшения:
- Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Процесс приготовления:
- Заварное тесто:В кастрюле смешайте молоко, воду и сливочное масло. Доведите до кипения.Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы получилось гладкое тесто.Остудите тесто, затем добавьте яйца, соль и сахар. Перемешайте до однородности.Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корки.
- Крем:Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.В кастрюле смешайте молоко, масло и крахмал. Доведите до кипения, постоянно помешивая.Постепенно добавьте взбитые яйца и варите до загустения.Остудите крем.
- Сборка:Разрежьте заварное тесто пополам.Намажьте нижний слой кремом.Положите верхний слой теста и посыпьте сахарной пудрой.
Полезные свойства:
- Молоко богато кальцием, витаминами и белками.
- Яйца содержат важные микроэлементы и белки.
- Масло сливочное – источник жирных кислот и витаминов.
- Кукурузный крахмал полезен для желудочно-кишечного тракта.
Калорийность (на 100 г):
- Примерно 250 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: 5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 20 г
Дополнительные идеи:
- Добавьте в крем немного меда или ореховой пасты для интересного вкуса.
