Торт «Карпатка»

Торт “Карпатка” – восхитительный слоеный десерт с заварным кремом и нежным тестом. Отправьтесь в виртуальное путешествие в горы, наслаждаясь каждой вкусовой нотой.

Ингредиенты:Для заварного теста:

• Молоко – 70 мл
• Вода – 70 мл
• Масло сливочное – 60 г
• Мука – 100 г
• Яйца С0 (комнатной температуры) – 3 шт.
• Соль – ¼ ч. ложки
• Сахар – ¼ ч. ложки

Для крема:

• Яйца С0 – 2 шт.
• Молоко – 500 мл
• Масло сливочное 82% — 150 г
• Крахмал кукурузный – 40 г
• Сахар – 130 г
• Ванильный сахар – 10 г

Для украшения:

• Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Процесс приготовления:

• Заварное тесто:В кастрюле смешайте молоко, воду и сливочное масло. Доведите до кипения.Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы получилось гладкое тесто.Остудите тесто, затем добавьте яйца, соль и сахар. Перемешайте до однородности.Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корки.
• Крем:Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.В кастрюле смешайте молоко, масло и крахмал. Доведите до кипения, постоянно помешивая.Постепенно добавьте взбитые яйца и варите до загустения.Остудите крем.
• Сборка:Разрежьте заварное тесто пополам.Намажьте нижний слой кремом.Положите верхний слой теста и посыпьте сахарной пудрой.

Полезные свойства:

• Молоко богато кальцием, витаминами и белками.
• Яйца содержат важные микроэлементы и белки.
• Масло сливочное – источник жирных кислот и витаминов.
• Кукурузный крахмал полезен для желудочно-кишечного тракта.

Калорийность (на 100 г):

• Примерно 250 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 20 г

Дополнительные идеи:

• Добавьте в крем немного меда или ореховой пасты для интересного вкуса.

Кулинария от АИ

Маг Теста

Торт «Карпатка»