Здравствуйте друзья! Сегодня готовим с вами булочки. Которыми можем начинить любые вкусности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
30-40 ароматных булочек пти шу
Тесто:
200 мл воды
100 г сливочного масла
150 г муки
4 яйца
Лососевый наполнитель:
150 г копченой лососины
3-4 измельченных вареных яйца
100 мл майонеза
50 мл сметаны
свежемолотый белый перец
2 столовые ложки тонко измельченного укропа
Икорный наполнитель:
Одна 60-граммовая упаковка черной икры
200 мл взбитых густых сливок
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 столовой ложки натертого лука веточки укропа
Креветочный наполнитель:
100 мл майонеза
100 мл взбитых сливок
75-100 г приготовленных, измельченных креветок
3 столовые ложки тонко измельченного укропа
Яично-анчоусовый наполнитель:
3 сваренных вкрутую яйца, измельченных
6-8 кусочков анчоусового филе, измельченных
3 столовые ложки майонеза
1/4 чайной ложки паприки
1 столовая ложка тонко измельченного лука-резанца свежемолотый белый перец
Икорный крем:
250 мл взбитых густых сливок
60 г сливочного сыра
60 г молоки пинагора
1-2 столовые ложки тонко измельченного лука
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°С. Заготовьте основу из теста. Скатайте смесь в небольшие шарики и поместите на противень, смазанный жиром. Запекайте приблизительно 10 минут, пока тесто не подрумянится и не увеличится в два раза.
2. Срежьте верхушку и сделайте выемку в средней части нижней половины каждой булочки. Заполните выемку одним из наполнителей, икрой или молоками.