Доброго времени суток, досточтимый читатель сего скромного труда, призванного выразить субъективный взгляд автора на тот или иной алкогольный продукт.
Ныне постараемся взобраться на вершину Torres и окинуть взором открывшиеся красоты.
Вникнем вдумчиво в нюансы TORRES JAIME I.
1870 год, Хайме и Мигель Торрес основывают компанию семья Torres. Строительство главного офисного здания и винодельни.
Jaime I - это произведение искусства, воплощение модернизма. Напиток назван в честь основателя винодельни Торрес: дона Хайме Торреса.
Напиток изготовлен исключительно из винограда Парельяда (100%) и отличается многолетней выдержкой традиционным методом «Солера», что наделяет этот бренди неповторимым «винтажным» характером. "Jaime I" производится путем бережного смешивания очень старых спиртов, более выдержанных, чем те, которые используются для создания резервных бренди (бренди категории «Reserva»).
Возраст спиртов - от 15 до 30 лет.
Так же добавляют небольшое количество Folle Blanche eaux de vie 1972.
Оформление завораживает: внушительных размеров картонная коробка в серо-белых тонах с логотипом производителя, внутри которой витиеватая ажурная металлическая конструкция (её же абрис и на коробке) с массивным деревянным дном, имеющим углубление для удержания бутыли, брендированной крышкой, повторяющей донную часть (фиксируется, входя пазами в металлическую окантовку, поворотом).
Бутыль из качественного белого стекла, неправильной формы, как бы состоящая из круговых продолговатых наплывов, по спирали поднимающихся к горлышку.
Причем, все исполнено с изяществом и вкусом.
Крышка-подобие графина, массивная, граненая, добротно исполненная, с вставкой из прессованной крошки.
Напоминает штоф царских времен.
Не покидает ощущение чего то эпохального, из тех давних времен, изготовленного штучно, без спешки, со вкусом и любовью.
Очень аристократично, с претензией на эксклюзивность.
В барельефном продолговатом постаменте портрет отца основателя (Хайме Торреса).
На одной из нижних граней короткая информация о производителе, контрэтикетка на донной части.
Все сделано, дабы не портить внешний вид бутыли лишними штрихами и создать общую эстетику, близкую к идеалу.
Простите великодушно за многословие касательно внешнего вида, но оно того стоит, безусловно.
Импонирует въедливое отношение к деталям и мелким штрихам, образующим общее впечатление от продукта.
Душа перфекциониста приходит в неописуемый восторг, вибрируя всеми фибрами.
Обьем-0,7л., крепость-38% abv.
Цвет: чёрный чай крепкой заварки.
Тело: средней плотности, маслянистое, тяжелое.
На нос: очень густой, тяжелый, неспешно выходящий наружу и заполняющий собой все пространство, безжалостно и безапелляционно.
Выходят: старый засахарившийся мёд, смесь специй и пряностей (свежемолотый белый и чёрный перец, ваниль натуральная, корица, гвоздика), сухофрукты (свежие масленые и подкопченные), бальзам из лекарственных трав (зверобой, полынь, чабрец), корень солодки, лакрица, опавшая осенняя листва и высохшие на солнце луговые травы, жасмин и липа (в конце цветения, подсохшие), лакрица, садовые цветы (ирис, лилейник), табачный лист, тополиные почки.
Внизу: мокрая кора и древесина дуба, грибница, горький кусковой шоколад с белым налётом, натертая цедра цитрусовых (подсохшая мандариновая).
Передержанный на огне сахарный леденец, специи и пряности, сухофрукты, травяной бальзам, шоколадный бисквит (торт «Прага»), цветочные нюансы - главенствующие компоненты ароматики.
После 20 минут oxidation становится глубже, спокойнее, но не упрощается.
Слышны: подвяленные сухофрукты, высохшая на солнце слива (перезревшая), травяной бальзам, печенье песочное с орехами и корицей, жасмин и липа, садовые цветы, цитрусовые цукаты, табачный лист, ореховый микс (кешью, макадамия, лесной) и перегородка грецкого (слегка прогорклая), тополиные почки.
На вкус: сухофрукты, специи и пряности, инжир, табачный лист, перезревшая слива с гнильцой, печеное красное яблоко, ореховая смесь (макадамия, кешью, кедровый и перегородка грецкого), абрикосовая косточка, мокрая древесина и кора, корень солодки, лакрица, тополиные почки, смола хвойных деревьев, горький шоколад, пралине.
Щепотка сванской соли (სვანური მარილი)
Приятная горчинка, не назойливая и не портящая картину; глубокий и слоистый.
Интересен переход от подвяленных сухофруктов, халвы с семечками и жареными орехами, инжира, травяного бальзама - к цветочной теме, горькому кусковому шоколаду, прогорклости и плесневелым оттенкам, грибнице.
Сухой табачный лист проходит по всей вкусо-ароматике.
Срывается в сладость.
Отламывает, кроша на стол, кусочки песочного печенья с орехами (кольцо с орехами), раскрашивая палитру тополиными почками, опавшей листвой, сливовым вареньем, подгоревшим снизу.
Финиш: долгий, пряный, со специями и пряностями, орехами, сухофруктами, травяным бальзамом, щепоткой сванской соли, абрикосовой косточкой.
Затухает черносливом, инжиром и табаком, перегородкой грецкого ореха.
Ощутима горчинка и древесная смола.
Долго в послесловии остается свежий чернослив.
Резюме: превосходный возрастной бренди, созданный доставлять удовольствие.
Многогранный, достаточно глубокий и слоистый, не дамский (в силу харАктерности).
Причем, вытаскивая пробку, не совсем готов к метаморфозам и игре нюансов при раскрытии напитка, а их здесь неисчислимое множество, да и каждый играет свою партию, практически соло, но в соответствии с общей гармоникой.
Немалое количество возрастных спиртов в составе напитка явственно ощутимо.
Абсолютно точно предназначен для неспешного употребления, ибо с достоинством выходящие наружу, переплетающиеся нюансы и оттенки, наблюдать за игрой которых- ни с чем ни сравнимое удовольствие, зачаровывают и завораживают.
Снифтер выводит наружу с большей остротой и яркостью (вкупе с перечисленным выше): грибную тему, абрикосовую косточку, сухую древесную смолу, натертую шоколадную крошку, сливу с гнильцой и белым налётом, перегородку грецкого ореха с прогорклостью.
Но, в то же время, чуть прибавляет резкость, пощипывая ноздри.
Пространные рассуждения о ценах на оный считаю излишними и лишенными всякого смысла (в том числе и здравого).
Да здесь и совершенно не про это, ибо изначально создан для получения удовольствия, достижения максимальной степени наслаждения при должном терпении и уважении к труду мастеров Torres, не терпит суеты и спешки (и пусть весь Мир подождет - абсолютно про него).
Однозначно доволен общением с Torres Jaime I , чего и желаю всем, искренне и с чистым сердцем.
А уж пробовать настоящий бренди, или пройти мимо в силу массы причин (достаточно объективных, полагаю) - дело выбора каждого конкретно взятого человека.
Засим позвольте откланяться с наилучшими пожеланиями мира и добра.
P.S. Возник вопрос: почему бутыль этого релиза Torres выглядит как законченное произведение искусства (с определенными допущениями и разницей во мнениях, разумеется), но выдержанные релизы от Alvisa («Старейшина Imperial 12») полностью повторяют формой (да и содержанием, по-честному) продукт дефекации, при попытке повторить стиль Torres Jaime? Загадка…