В Новосибирске начал работу Форум сибирского гостеприимства и туризма «Дикоросы». Производители из различных регионов представляют на нём свою продукцию, делятся опытом и разработками, а также активно угощают гостей, демонстрируя разнообразие сибирской кухни.
В первый день Форума сибирского гостеприимства и туризма «Дикоросы», который продлится в МВК «Новосибирск Экспоцентр» до 5 апреля, выставку посетил губернатор Андрей Травников. Ему, и другим гостям, участвующим в открытии экспозиции HoReCa Siberia показали, какой продукт можно производить из того, что растёт на сибирской земле. Заготовители представили замороженные ягоды, грибы, чай из сушеных трав, мёд, кедровые орехи и многое другое.
Также губернатора накормили «сименухой». Так называется гречневая каша с вареными яйцами, луком и грибами. От окрошки с жареной картошкой Андрей Травников отказался, но всё же отметил оригинальность рецептов, которые кулинары называют чисто сибирскими.
В Новосибирск на форум в этом году приехали представители сферы гостеприимства из Кемеровской, Томской областей, Красноярского края и целого ряда других регионов. В кулинарных мастер-классах приняли участие повара от Урала до Якутска. Все они отметили, что кухня народов России должна стать визитной карточной всей страны.
«Мы не устаем удивляться, до чего же наша страна и Сибирь интересная, разнообразная, непознанная. На этой выставке, по сравнению с прошлым годом, мы сделали десятки открытий, — отметил Андрей Травников. — Приятно, что Новосибирская область вносит свой вклад в открытие и познание российскими и зарубежными туристами нашей страны.
И проведением этой выставки, фестивалем «Дикоросы», и тем, что туристический поток в Новосибирскую область с каждым годом растет. Это ставит перед нами все новые и новые задачи. Если три года назад мы считали, что у нас номерной фонд гостиниц с хорошим запасом, то уже с прошлого года осознаем, что это не так. Нужно реализовывать новые проекты».
Участник фестиваля могут оценить выставку и принять участие в деловой программе, которая включает мастер-классы, лекции, круглые столы. На форум в Новосибирск приехали и гости из столицы. Мостуризм представил стенд «Москва – столица детского туризма» в виде туристско-информационного центра. Все желающие могут узнать про образовательно-туристический проект «Город открытий» и программу «Играй в Москву», получить программу летних активностей для детей в Москве.
В бизнес-миссии, которую проводит Москва, принимают участие представители туриндустрии столицы и регионов-участников форума. Деловое мероприятие даст возможность участникам познакомиться с предложениями столицы в сфере туризма, расширить географию партнёров и разработать новые совместные продукты. Об эффективности мер, предпринятых для привлечения этой категории туристов, свидетельствует статус столицы детского туризма, который Москва получила в конце 2023 года.
Отметим, что в прошлом году Новосибирская область в свою очередь стала лидером в Сибири по туристическому потоку и попала в топ-10 по количеству поездок внутри страны. Доля туриндустрии в ВРП региона достигла 2,7%.
Новосибирская область активно развивает транспортную инфраструктуру, курорты, гостиницы, рестораны и кафе, благоустраивает общественные пространства. В прошлом году объём государственной поддержки отрасли составил более 44 млн рублей. Правительство поддержало 9 предпринимательских инициатив, увеличило максимальную сумму гранта с 3 до 5 млн рублей.
«Сегодня мы видим еще больше возможностей и направлений для развития и готовы ими поделиться, в том числе и на площадке Форума. Желаю участникам плодотворной работы и новых интересных знакомств», — подытожил Андрей Травников.