Сердцу, мозгу и остальным органам непременно нужны жиры, тонкость только в том — какие именно. Об этом рассказала в своём телеграм-канале терапевт Ирина Баранова.
Она назвала главную ошибку при готовке мяса: нельзя снимать кожу с птицы и полностью срезать сало с другого мяса.
«Жиры следует сочетать с белками, а не разделять. Не надо снимать кожу с птицы и обрезать жир с мяса», — подсказала она.
Дело в том, что сам жир и помогает правильно переварить мясо, получить из него полезные вещества. Иначе мясо пройдёт транзитом и не принесёт никакой пользы. Натуральный жир стимулирует пищеварительную систему вырабатывать желчь, а она расщепляет продукты в организме.
Также для хорошей выработки и текучести желчи необходимы ненасыщенные жиры — растительные масла. Это может быть заправка для салатов, а также орехи, семена, жирная рыба.
Эти продукты активно участвуют в синтезе гормонов, а ещё — улучшают работу сердца и мозга, повышают метаболизм.
«Исключать из питания жиры — полное безрассудство», — уверена Баранова.
Она напомнила, что есть вредные жиры — те, что содержатся в магазинных полуфабрикатах, фастфуде, маргарине. Это трансжиры, они приводят к болезням сердца, ожирению и прочим неприятностям.
Ранее мы писали: Российские биотехнологи создали из растений новое лекарство — прицельно уничтожает опухоль и совершенно безопасно даже при передозировке.
