Добрый сегодня день!
Сегодня пошагово запечатлела рецепт блинчиков. Делюсь…
Ингредиенты
• Яйцо 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Сахар 3-4 столовых ложки
• Молоко 0,5 литра
• Сода 1 щепотка
• Уксус 2-3 капли (можно заменить кипятком)
• Вода 0,5 литра (крутой кипяток)
• Мука 300-400 гр (смотрим на консистенцию)
• Масло растительное 2-3 булька
• Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
Итак взбивает яйца,
Отправляем туда соль, сахар,
Затем молоко и добавляем муку, так что тесто густеньким, как на олади, как густая сметана.
Взбиваем массу так, чтоб не было комочков, и добавляем соду гашенную уксусом.
КСТАТИ: При отсутствии уксуса соду можно погасить крутым кипятком, лимонным соком, водой с лимонной кислотой.
Следующим этапом добавляем крутой кипяток тонкой струйкой и доводим тесто до нужной консистенции.
Тем временем нагреваем блинницу смазываем ее маслом или салом и начинаем выпекать блинчики.
КСТАТИ: Блинницу необходимо смазать маслом только перед первым блином, а в дальшем не смазываем, так как в составе теста уже есть масло и при наличии хорошей сковороды у вас всё получится.
Блинчики на кипятке всегда получаются тонкими, дырчатыми и очень аппетитными.
В отдельной миске растапливаем сливочное масло и по мере выпекания блинов смазываем маслом каждый блинчик с помощью силиконовой кисточки.
И вуяля!Открываем банку сгущенки или банку сметаны и начинаем ломать за обе щеки))))
А при желании блинчики можно нафаршировать.
Самое простое это варенная сгущенка, повидло, или икра.
Перечень начинок для блинчиков :
• Варенные яйца, зелёный лук, майонез, соль ( можно добавить рис)
• Жаренный мясной фарш с луком (также можно добавить рис)
• Творог со сметаной
• Творожный сыр с зеленью
• Колбаса, сыр, майонез, чеснок помидор
• Красная рыба, творожный сыр и огурец или авокадо
• Перекрученная отварная печень, обжаренная морковь с луком и соленый огурец
• Вареная сгущенка
• Повидло
• Джем
Приятных Вам хлопот и Приятного аппетита!!!!!!