Бисквит по этому рецепту получится у любого и никаких проблем с ним не возникнет. Он получается лёгким , воздушным и очень нежным .
Этот рецепт отличается от классического , тем что не нужно отделять яичные белки от желтков и долго взбивать. Здесь этого не нужно и результат превосходит все ожидания .
Ингридиенты :
Для формы диаметром 20-22 см я беру:
• яйца 5 шт
• сахар 200 гр
• мука 200 гр
• разрыхлитель 1 ч.л.
Приступаем к приготовлению бисквита.
Разбиваем яйца в глубокую посуду,добавляем сахар.
Взбиваем миксером до образования пышной светлой густой массы( белки с сахаром должны увеличиться в объеме и посветлеть.)
Взбиваем сначало на маленькой скорости, затем постепенно увеличиваем скорость до максимальной .Смотрим на консистенцию пены ,если посветлела и увеличилась в объеме ,значит готово и можно добавлять муку.Муку необходимо просеять перед тем как ввести ее в тесто, тогда мука насытится кислородом и бисквит будет воздушным.
Муку вводим постепенно во взбитые яйца с сахаром . Вымешивать можно или венчиком аккуратными видениями снизу вверх. Я вымешиваю миксером на самой маленькой скорости ( так быстрее).
Застилаем противень пергаментной бумагой( по желанию ) Выкладываем тесто в форму , разравниваем поверхность. Отправляем тесто в духовку разогретую до 180градусов на 30 минут .Готовность бисквита проверяем зубочисткой( она должна выходить абсолютно сухой),если к зубочистки прилипает тесто ,значит его нужно допечь.
Готовый бисквит достаем из духовки ,переворачиваем и накрываем полотенцем ,даём ему остыть .
Затем аккуратно извлекаем из формы и бисквит готов)
Приятного аппетита ❣️