В настоящее время проблемы с функционированием желчной пузыря являются достаточно распространенными. Желчь играет основную роль в процессе пищеварения и образования питательных веществ, поэтому необходимо поддерживать ее работу в хорошем состоянии. Одним из самых эффективных методов улучшения работы желчного пузыря является правильное питание, а именно – добавление определенных продуктов.
Для того чтобы желчный пузырь функционировал лучше, было выявлено, что наиболее эффективными в плане его разделения являются два следующих продукта: молоко и жидкая эмульсия.
Во-первых, о материнском действии молока известно уже давно. Этот натуральный и полезный продукт, который смог помочь не только молодым мамам в процессе кормления грудью, но и восстановить здоровье желчного пузыря.
Однако не все молоко оказывает такое же влияние на желчные пузырьки. Чтобы максимально получить эффект, молоко должно быть достаточно жирным – от 3,5 до 6%. В нашем обычном молоке это соответствует «отборной» маркировке. Если же молоко будет нежирным, около 1,5%, то сокращение желчного пузыря будет намного слабее. Таким образом, стакан жирного молока с утра может опорожнить желчный пузырь на 41%, что означает, что на такой стакан молока вы израсходуете половину желчи.
Еще одним продуктом, который эффективно воздействует на желчные пузырьки, является инсулиновая эмульсия. В исследованиях было установлено, что всего 20 мл жидкой эмульсии жирностью 50% способны вызывать желчную массу на 42%. Такую эмульсию можно получить из очень жирных сливок или, например, бросив в горячее молоко кусочек сливочного масла.
Однако не стоит злоупотреблять жирной эмульсией, так как она переваривается дольше, чем обычное молоко, из-за более высокой жирности и тяжеловесности для пищеварения. Эмульсия вызывает выброс желчи только через некоторое время после ее употребления.
Но какой продукт лучше – молоко или жировая эмульсия? Оказывается, лучше всего сочетать их в одном блюде. Например, молоко с добавлением сливок или молочная каша с маслом. И здесь есть свои выводы. Каждый продукт воздействует на желчный пузырь с помощью различных механизмов. Молоко содержит гормон гистамин, который допускает его сокращение, и переваривается довольно быстро, в отличие от жирной эмульсии.
А вот желчь лучше всего выделить в ответ на жирную пищу. Именно поэтому сочетание жира и белка в нашем завтраке – это лучшая комбинация для наиболее эффективного выброса желчи. Желчный пузырь реагирует на белковую пищу через гормон холистокинин, вызывающий его сокращение, а на жир – через гормоны глицисты, которые раздражают желчный пузырь.
Поэтому молочные продукты, в которых сочетаются белок и жир, оказывают наилучшее воздействие на желчный пузырь. Также было установлено, что добавление белка в йогурт повышает его эффективность по сравнению с бедным белком йогурта. Это означает, что для людей с непереносимостью молока альтернативой может стать йогурт с добавлением белковых продуктов.
Таким образом, чтобы обеспечить здоровую работу желчного пузыря и улучшить его функционирование, необходимо правильно питаться и включать в рацион достаточное количество жирных молочных продуктов. Они помогают поддерживать желчь и соответствующим образом дозировать ее содержание в процессе питания.
Кроме того, важно помнить, что употреблять жирную пищу необходимо постепенно, чтобы не перегружать желчный пузырь. При наличии проблем с желчным пузырем всегда стоит обратиться к врачу и обратиться к его рекомендациям по питанию.
