Вы наверняка в теме и знаете, что от типа бокала зависит не только аромат, но и вкус напитка. Недавно, в рамках эксперимента я налил свой домашний виски в разные бокалы (купленные специально для виски). Виски был один и тот же, а аромат в бокалах разным, как и его интенсивность. В одном из бокалов больше ощущались нотки специй и чернослива, в другом на первый план выходили карамель с дубовыми оттенками, в третьем бокале тот же напиток имел совершенно другой характер и даже вкус.
Мы с вами уже познакомились с бокалами для виски, с бокалами для вина, декантерами, настала очередь пивных бокалов. Да, да пивные бокалы также играют немаловажную роль в получении нашего впечатления от пива, особенно если вы подаёте его в правильном бокале. А вот какой бокал и для какого пива правильный (форма, размер, объём, тип) и почему это так, предлагаю прочитать в материале ниже.
______________________________________
1. Pilsner Glass – Бокал для Пильзнера
Бокал Pilsner подходит не только для пилснеров, но и для любых светлых лагеров. Бокал длинный, тонкий, с прямыми линиями и немного суженной вершиной, что помогает сохранить пену. Его форма предназначена для демонстрации цвета и карбонизации пива.
2. Stemmed Pilsner Glass – Бокал пилснер на ножке
Вместо того, чтобы быть прямым вверх и вниз снизу вверх, как обычный стакан для пинты, форма бокала Пилснер на ножке похожа на перевёрнутый треугольник с закруглёнными краями, а не с острыми углами. Благодаря его форме вам будет удобнее держать его в руках, пока вы пьёте пиво, не проливая его на себя.
Такой бокал можно использовать для разных сортов пива. Из него лучше всего пить светлые лагеры, не требующие сильной аэрации. Вы наверняка предпочтёте его, если вам нравится пить Coors Lite из чего-то более прекрасного, чем его оригинальная банка или бутылка.
3. Snifter Glass – Снифтер
Богатые аристократы в кино непременно пьют из массивных круглых фужеров на толстых ножках. Такая посуда называется «снифтер» и традиционно употребляется для бренди. Форма изделия помогает максимально раскрыть вкус благородного напитка. Познакомимся подробнее с особенностями и видами необычного бокала.
Снифтер (суженный кверху бокал) лучше всего подходит для ароматических сортов пива, таких как крепкие эли с высоким содержанием алкоголя. Его небольшая глубокая чаша сохраняет выраженный вкус и аромат этих сортов пива, а короткая ножка помогает держать бокал в ладони, нагревая пиво и раскрывая его аромат.
Снифтеры бывают трёх вариантов: на ножке, для бренди и стандартные снифтеры. Снифтеры идеально подходят для крепких сортов пива, таких как стауты бочковой выдержки и барливайны, поскольку их шаровидная форма помогает сконцентрировать ароматы, а меньший размер помогает умерить объём порциии.
4. Stemmed Snifter Glass – Снифтера на ножке
5. Brandy Snifter Glass – Бокал для бренди
Эти бокалы для коньяка, устойчивые к сколам и царапинам, предназначены для повседневного использования, их можно легко мыть в посудомоечной машине — они даже сохраняют свою прозрачность и блеск в течение бесчисленных циклов.
6. Standard Snifter Glass – Стандартный снифтер
7. Tulip Glass – Тюльпан
Любители пива всегда ищут идеальный бокал, чтобы насладиться любимым пивом. Бокал-тюльпан, также известный как бельгийский бокал, завоевал популярность среди любителей пива. Этот бокал уникальной формы создан для улучшения аромата, вкуса и общего впечатления от употребления крепкого и ароматного пива.
8. Stemmed Tulip Glass – Тюльпан на ножке
Обычно у стакана-тюльпана есть ножка и головка, которая способна вместить 350 мл напитка. Ножка служит защитой от тепла, сохраняя пиво холодным. В остальном этот бокал похож на тюльпан без ножки. Бокал-тюльпан на ножке, помимо пива, также может хранить вино и коктейли.
9. Weissbier Glass – Бокал для белого пива (вайзбир)
Высокий, стройный, вазообразной формы с широким горлышком – это бокал для вайсбира (белого пива). Подобно бокалу Pilsner, его дизайн демонстрирует прозрачность и цвет пива, а узкая верхняя часть сохраняет концентрацию пены и аромата пива.
Отлично подходит для ароматного немецкого пива, поскольку высокая форма с тонкой средней частью и закругленным верхом помогает уловить хорошее количество пивных ароматов банана и гвоздики.
Что касается лучшего пива, то этот бокал дополняет немецкое пшеничное пиво, такое как Хефевайцен, и другие сорта с обильной пеной.
10. Stemmed Weissbier Glass – Вайзбир на ножке
11. Stein or Mug – Глиняная кружка или обычная кружка
Пивная кружка — это типичная немецкая кружка с оловянной крышкой. Большинство пивных кружек изготовлены из немецкого стекла или глины. Но они также могут быть изготовлены из керамики, фарфора, дерева, металла или хрусталя.
В Германии такой сосуд для питья называют зайделем. Если у вашего зайделя ещё и крышка, то его называют German Stein.
12. German Stein – Немецкая глиняная кружка
Его конструкция сохраняет пиво холодным, сохраняя при этом ваши руки тёплыми благодаря ручке, которая также удерживает пену на плаву. Такие кружки идеальны для подачи пива типа бок, тёмный эль или более тёмное пиво.
Пивная кружка (Humpen, Bierkrug, Bierseidel, Schnelle) зародилась в XVI веке в немецкоязычной области, и за пределами Германии считается специфически немецким предметом.
Самая важная особенность немецкой пивной кружки - цилиндрическое или коническое, иногда слегка выпуклое тулово, в основном с ручкой, часто с откидной крышкой с упором для большого пальца и ступенчатым основанием. Кружки производили из стекла или керамики, но также из серебра, олова, фарфора, слоновой кости и других материалов. Пивные кружки часто украшены рельефом или расписаны. Иногда они вмещают до пяти литров.
13. Dimpled Mug – Кружка с ямочками
Пивная кружка с ямочками — это классический дизайн, который существует уже почти столетие. Это популярный выбор для пабов и баров, и многие любители пива предпочитают его другим типам бокалов. Дизайн пивной кружки с ямочками уникален: характерные ямочки обеспечивают лучший захват и предотвращают выскальзывание стакана из пальцев при мытье посуды.
Кружки с ямочками выполнены из тостого стекла и очень прочные, долговечные, способные выдерживать частое мытье вручную. Вот почему на протяжении многих лет такая кружка остаётся популярным выбором для пабов и баров.
14. British-Style Tankard – Кружка в британском стиле
Британская пивная кружка, часто называемая просто кружкой, представляет собой традиционный сосуд для питья, который был популярен в британской культуре на протяжении веков. Обычно такие кружки изготавливаются из керамики, олова или нержавеющего металла. Кружки в основном используются для подачи и питья бочкового пива, хотя их можно использовать и для других напитков.
15. Nonic Pint Glass – Пинтовый стакан
Пинты бывают трёх видов, наиболее популярным из которых является пинта Nonic на 0,6 л из Великобритании с немного изогнутыми стенками, слегка расширяющаяся кверху. Из-за своего относительно большого объёма, она лучше всего подходит для питких, слабоалкогольных стилей. Хотя пинта не способствует раскрытию ароматических нюансов она является универсальным бокалом. Подходит для стилей: ИПА, коричневый эль, портер, сидр.
16. Traditional Goblet Glass – Традиционный кубок
Кубки — это бокалы на ножке с большими горлышками и выпуклой формой. Обычно они вмещают 380 мл и предназначены для больших и крепких сортов пива. Лучшие сорта пива для этих бокалов — бельгийские трипели, IPA или доппельбоки.
Широкая верхняя часть сохраняет аромат пива и сохраняет пену пива, а ручка дольше сохраняет напиток холодным. Этот пивной бокал как нельзя лучше подходит к бельгийским и крепким элям.
17. Stemmed Goblet Glass – Бокал на ножке
Идеален для Stella Artois, европейского лагера. Подходит также для бельгийских трипелей и крепких элей.
18. Thistle Glass – Пивной бокал в форме цветка чертополоха
Конструкция этого бокала помогает улавливать и концентрировать аромат пива благодаря расширенному отверстию и выпуклости у основания. Выпуклость позволяет вращать пиво внутри, активируя аромат и делая глоток более полным. Добавьте к этому миллионы крошечных пузырьков, вырывающихся из хорошо удерживаемой пенной шапки, и хмель или солод, используемые в пиве, которое часто разливают в этот бокал.
По сути этот бокал модифицированная версия стакана-тюльпана. Бокалы этого типа довольно высокие: они вмещают от 445 мл до 600 мл по сравнению с тюльпанами от 300 мл до 535 унций. Этот бокал подойдет для крепкого пива, по содержанию алкоголя приближающегося к вину — имперских сортов, барливайнов (а также витвайнов и оатвайнов).
19. Flute Glass – Флейта бокал
Флейтовый бокал предназначен для сильногазированных стилей. Подходит для стиля ламбик, пива, которое традиционно варят в регионе Пайоттенланд в Бельгии.
В ламбике не используются тщательно отобранные штаммы дрожжей, и в процессе пивоварения происходит спонтанное брожение, позволяя диким дрожжам или бактериям присоединяться к напитку.Узкая форма способствует сохранению карбонизации напитка, одновременно усиливая сильный аромат сверху.
Бокал такого типа имеет небольшую ножку и вмещает около 500 мл пива. Часто он имеет форму конуса. Для пива с высокой карбонизацией подходят те же узкие бокалы на ножке, что и для игристого вина — флюты. В узком бокале хорошо удерживается аромат и газ, а в процессе пития можно наслаждаться бегущими пузырьками, переливами цвета и «кружевом» на стенке бокала. В такие бокалы мы наливаем гёзе и ламбики, в том числе фруктовые, айсбок и, конечно, бьер-де-шампань или брют-IPA, а также Крик и Фрамбуаз.
20. Pint Glass – Пинтовый бокал
Пинтовый бокал - это форма посуды для напитков, предназначенная для хранения британской имперской пинты объемом 20 имперских жидких унций (568 мл) или американской пинты объёмом 16 жидких унций США (473 мл).
Правда, пивные и коктейльные бокалы различаются толщиной стекла. Для пива бокалы делают из тонкого стекла, они легко моются и удобно составляются в стопки по 4-5 штук. Подходит идеально для сортов: IPA, APA, стаутов, пшеничного пива, других элей и лагеров.
21. Stemmed Pint Glass – Пинтовый бокал на ножке
В бокале такой формы любое пиво наилучшим образом раскрывает свой аромат — именно поэтому этот тип бокала стал официальным бокалом для профессионалов на многих пивных конкурсах Европы и Америки.
22. IPA Glass – Бокал для ИПА
Уникальный бокал для IPA от Spiegelau создан для того, чтобы подчеркнуть сложный аромат крафтового пива и подчеркнуть его текстуру.
Этот бокал отличается небольшим расширением кверху и необычной изогнутой формой — благодаря ей оптимально раскрывается хмелевой вкус и аромат IPA. Подойдет такой бокал и для других стилей пива — он выпускается в объёмах 190, 470 и 560 мл.
23. Stout Glass – Бокал для стаута
24. Weizen Glass – Бокал для пшеничного пива
Бокал Weizen похож на бокал для пильзнера, но лучше подходит для других сортов пива. Лучше всего его использовать для хефевайценов и других пшеничных сортов пива.
Эфиры банана и гвоздики из хефевайцена сияют в бокале Weizen. Другие стили пива, которые хорошо сочетаются с бокалом Weizen, включают Pilsner и Kolsch.
25. Stange Glass – Станге
Ещё один немецкий бокал — высокий тонкий цилиндрический бокал. Штанге имеет небольшую вместимость, чтобы пиво не успевало нагреваться. В таких бокалах подают кёльши, гозе, альтбиры, роггенбиры. В домашнем арсенале штанге можно заменить коктейльным бокалом «том-коллинз».
26. Boot Glass
Стакан в видео ботинка вероятно покажется вам странным, но есть история, как он стал бокалом.
Хотя мы не часто сталкиваемся с ними в Австралии, персонаж YouTube Badlands Chugs привнес 2-литровый шедевр в поп-культуру с помощью своих «Chugs», демонстрирующих огромный потенциал питьевого инструмента.
Легенда гласит, что прусский генерал поспорил со своими офицерами, на то, что если его войска победят – он до конца жизни будет пить пиво из своего сапога. Но чтобы ему не пришлось попивать пиво из грязных сапог, хитрый генерал поручил масерам стеклодувам сделать стакан в форме сапога.
Чистая альтернатива грязным ботинкам — это пивной стакан, или «бирштифель», как его называют немцы. Самый большой размер может вместить до 2 литров или 67 унций.
27. Yard – Бокал для эля на четверть ярда
Ярд (или англ. Yard of ale — ярд эля) — чрезвычайно высокий (очень длинный) — примерно 1 ярд (90 см) — стеклянный пивной бокал, объём которого, в зависимости от диаметра, может достигать от 1 до 2,5 имперской пинты (1,4 л) пива. Форма этого пивного бокала очень оригинальна: шаровидное стеклянное полое основание («лампочка на дне»), на котором расположена своеобразная расширяющаяся кверху чаша в виде раструба, составляющая большую часть высоты бокала. Ярд как стеклянный пивной бокал высотой 1 ярд (90 см) и вместимостью 1 пинта (0,5 л), возник, вероятнее всего, в XVII веке в Англии, где был известен как «подзорная труба», «Кембридж ярд» или «бокал для эля». Стеклянный ярд является свидетельством высокого мастерства стеклодува. Среди записей в дневнике Джона Ивлина есть упоминание о праздничном распитии ярда: тост за короля Якова II Стюарта в Бромли (Кент) (ныне юго-восток Лондона) в 1685 году.
Заключение
От бокала, в который вы наливаете ваше пиво, завивисят аромат и вкус напитка, а также раскрываемость их обоих и сохранение прохлады, газации. Например, бокал в форме тюльпана поможет сконцентрировать аромат пива, а бокал с широким горлышком поможет рассеять этот аромат. Высокий и узкий бокал поможет сохранить уровень углекислоты в напитке, а бокал с широким горлышком позволит ей быстрее улетучиться.
Правильно выбранный бокал для каждого вида пива способен не только изменить ваше представление о напитке, но и получить максимум удовлетворения и наслаждения от него.
_______________________
Делайте с нами, а потом сами!
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.