Морошка - моя любимая ягода. Детское воспоминание. Вологодская область, я на каникулах у бабушки, мама поехала за морошкой, а меня не взяли! Напугали, что морошка растёт на очень топких болотах, собирать её долго и так далее. Вернулась мама тогда с полной бельевой корзиной морошки. Бельевая корзина - это корзина ведра на три. Бельевая - потому что в ней носили бельё на реку полоскать. Потом я спрашивал маму, куда же они тогда ездили - она не помнила даже с точностью до идеи. Сам знаю, что когда тебя везут, дорогу запоминаешь плохо - подмечено ещё Пушкиным:
Вот Чернавка в лес пошла
И в такую даль свела,
Что царевна догадалась,
И до смерти испугалась,
И взмолилась: «Жизнь моя!
В чем, скажи, виновна я?
Где были те морошечники, на которые ездила моя мама с друзьями, я так и не узнал. Проводником у них тогда был Крылов Анатолий Иванович, ветеран двух войн. Леса он знал как свой огород.
Где растёт, как растёт и когда растёт морошка
Попробую обобщить свой опыт. Морошку можно встретить в заболоченном сосновом лесу или даже на болоте без леса. Но, вот так, чтобы морошка росла там же, где и клюква, я не встречал. Да, есть переходные границы на болоте - морошка встречается на краю, а вот клюква уже дальше. Клюквенное болото, если можно так сказать, более тощее и слой торфа мощнее. По ощущениям, морошечник чаще встречается на болоте, которое возникло из-за понижения рельефа, а слой торфа ещё не нарос выше берегов. Процессу роста торфяного мха мешает лес, стоящий чуть выше - поэтому на опушке леса болото обычно более топкое.
Ещё морошка растёт в тундре. Википедия говорит, что морошка растёт севернее 55-й параллели и южнее той, до которой вряд ли доберёшься.
Морошка - многолетнее травянистое растение. Даже, если погода была благоприятной, ягоды могут быть не на каждом морошечнике. Осенью, когда поспевает клюква, морошечники уже стоят почти без листьев - можно пройти мимо и не приметить! Самая крупная ягода, которую я собирал, была на морошечнике, который рос на кочках, а между кочек стояла вода.
Цветёт морошка тогда же, когда и клубника, то есть в начале июня. Поспевает через 45 дней. В Вологодской области - это десятое - двадцатое июля. Хотя морошка растёт и плодоносит даже в тундре - она боится заморозков. В энциклопедии про морошку написано, что она медонос и цветки у неё разнополые и находятся на разных растениях. Следовательно, причиной отсутствия ягод может быть не только заморозок, а просто "нелётная погода" для насекомых. Если случились заморозки - морошки нет нигде, а вот если "нелётная погода", то есть ветер, то возможны варианты - в укромных местах, защищённых от ветра, ягоды могут быть.
В первых числах июня в Вологодской области заморозки случаются часто. В заполярье в июне ещё просто холодно и ничего не распускается. Местами ещё снег лежит. Вероятно из-за того, что снежный покров в тундре неравномерный - морошка цветёт в разное время.
Вот, например, в некотором смысле уникальная фотография - рядом морошка в трёх стадиях, цветок, немножко недозрелая и зрелая. Впрочем, я немножко слукавил - зрелую морошку я нашёл неподалёку и просто положил рядом. Главное, что в пределах плюс-минус ста метров морошка была в разной степени зрелости. В Вологодских лесах я такого не встречал.
Второе детское воспоминание, что из всей этой бельевой корзины морошки скушать можно было только несколько ягодок, которые были спелыми.
Собирают только слегка недозревшие ягоды морошки, так как спелые мягкие ягоды совершенно не транспортабельны.
Достоинство морошки и одновременно её беда в том, что она дозревает, после того, как её собрали. Как-то в Карелии краем уха в парикмахерской слышал разговор: "чистили морошку - все пальцы стёрли". Чистили - это значит пытались освободить от чашелистиков недозревшие ягоды. Естественно, на ближних болотах народ начинает собирать морошку слишком рано. Опять же, на морошку нет официального сезона сбора, как на клюкву либо бруснику. А нет его потому, что поспевает ягода постепенно. Если собрать морошку слишком рано - она не дозреет. Вовремя собранная морошка в сухом тёмном месте дозревает за два дня и чашелистики отделяются легко.
Кстати, сушёные чашелистики морошки - это лекарственное средство.
Вот пример "урожая", собранного в Карелии на болоте рядом с дорогой. Раньше 10-го июля мы не пытаемся собирать морошку - она просто ещё неспелая. Но, дожить до спелости получается у очень немногих ягод.
Будет морошка в это лето или нет мы часто узнаём, когда едем в Карелию в первых числах июля. Если морошка есть, то на трассе уже продают абсолютно неспелую ягоду. У неспелой ягоды плод закрыт зелёными чашелистиками почти полностью.
Где можно набрать морошки в "промышленных масштабах"
Промышленными я называю объёмы примерно от пяти литров, чтобы можно было сварить варенье и зимой его подать, например, на новогодний стол. Обычно в Карелии, съездив десятого июля на ближнее болото "посмотреть морошку" мы через пару дней едем в Вологодскую область.
Естественно, никто в интернете, и я в том числе, не укажет координаты "заветного болота". Вблизи населённых пунктов морошечники вычищаются почти под ноль, но мне всё равно удавалось на таких набрать пятилитровое ведёрко, правда сбор ягоды напоминал сбор грибов - приходилось петлять по болоту и собирать по ягодке. Нетронутый морошечник надо искать вдали от человеческого жилья и пунктов приёма ягод. Морошка - дорогая ягода, но ехать ради заработка за сотню километров нет смысла. Если для себя, то смысл есть.
На севере Вологодской области по моим наблюдениям морошка поспевает к середине июля. Это значит, что десятого июля на болоте будет много недозрелой, а двадцатого июля будет много перезрелой, то есть "нетранспортабельной"
Рецепт поиска морошечника примерно такой. Сейчас в лесах появляется много новых лесовозных дорог - они проходимы даже для легковушки. Эти дороги местами прорезают нехоженные болота как скальпель. Так что плюс минус километр в сторону от дороги можно посмотреть. Только не надо в лес ходить одному - медведей много. Мы как-то остановились на дороге, Лена осталась в машине, а я перелез через канаву и пошёл посмотреть что растёт на болоте. Первое, что я встретил - была медвежья тропа! Ну а дальше как в фильме "Белое солнце пустыни": "..... да болото тут не той системы"
Самый приятный сбор морошки у нас был в тундре на полуострове Средний. Я ходил по болоту в тапочках и тонкой рубашке. Правда нам тогда пришлось резко свернуть программу пребывания на курортах Баренцева моря и срочно ехать в Мурманск. У нас с собой не было сахара! Правда лето в этот момент тоже выключили.
В тундре вашими конкурентами в сборе морошки будут северные олени!
Олени - осторжные животные, так что далеко от наезженных дорог, в поисках морошки, забираться смысла нет.
Как собирать "нетранспортабельную" морошку.
Если вам повезло набрести на такую, да ещё в промышленных объёмах - частично её надо собирать в себя. Морошкой я себе оскомину ни разу не набил!
Если хочется что-то увезти с собой, то на ведро надо повязать что-то наподобие марли, сделав в центе дырочку для ягод. Так в ведро не попадёт лесной мусор. На Ю-тубе я видел ролик - народ собирал ягоду в пластиковую канистру. Мне кажется, что в ведро удобнее. Естественно, ягоду надо собирать без чашелистиков и чистую, чтобы дальнейшая переборка не требовалась.
Ещё одна уникальная фотография. В кружке сок морошки ничем не разбавленный. Это собранная вчера "нетранспортабельная" ягода за ночь дала сок.
Поскольку ягода нетранспортабельная - варенье можно сварить недалеко от места сбора. Пропорция 1 кг сахара на 1 кг ягод. Мы доводим до кипения и на этом процесс варки прекращаем. Если боитесь за сохранность варенья - сахара можно больше.
Так что, если вы собрались в середине июля - начале августа путешествовать по Русскому северу, то берите с собой эмалированное ведро и сахар. Есть морошка или нет - вы узнаете ещё на трассе. Если морошка есть - то на трассе ею будут торговать и можно попробовать найти её самому.
В интернете написано, что полезными являются листья и корни морошки. Я считаю, что собирать их - это варварство!
Как раньше узнать, а будет ли морошка в этом году
Морошка, как и другая северная ягода, бывает не каждый год. Враг морошки - заморозки и просто дурная погода, когда не летают насекомые. Цветёт морошка примерно тогда же, когда и земляника с клубникой. Так что открываем погодный сайт и смотрим архив погоды на предмет, случились ли в этой местности заморозки или другие катаклизмы во время цветения. Либо просто начиная с середины мая "мониторим" погоду в той местности, куда вы собрались поехать. Моё общее наблюдение - раннее майское тепло для лесной ягоды не сулит ничего хорошего! Не зря есть примета: "Май холодный - год плодородный!"
Имеет ли смысл ехать в леса, если очевидно, что морошки нет?
Да! Имеет! Есть такой термин "микрогеография" - её невозможно изучить по картам, учебникам и отчётам путешественников. Это те знания, которые позволяют лично вам в диком лесу ощущать себя как дома. Высвободившееся от сбора морошки время можно потратить на микрогеографические открытия.
Удачных вам поисков!
Подписывайтесь на канал! Тема сбора даров леса будет продолжена.
