Идеально подходит для овощных, мясных и рыбных блюд. И этот соус идеально подходит для строго Кето.
А приготовила я тушеную курицу с гарниром из цветной капусты со Сливочно-грибным соусом.
Приготовьте обязательно, его так и хочется кушать ложками, настолько он вкусный.
Итак, готовим (делать быстро и легко)
Масло сливочное 82% - 180-200 г. (пачка)
Яйцо - 1 шт
Грибы вешенки - 300 г.
Сок лимона - 1 ст. ложка
Куркума - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Приготовление: грибы порезать и обжарить с малым количеством масла. Остудить и пробить погружным блендером до состояния пюре. Оставить в сторону.
Масло сливочное растопить. Добавить сок лимона, соль и куркуму. Перемешать.
Яйцо аккуратно разбить в ёмкость с плоским дном. Погружным блендером аккуратно накрыть желток и взбивать до тех пор, пока из-под блендера начнет выделяться побелевший желток. Это происходит буквально через несколько секунд. Во время взбивания вливать струйкой масло. Должно получиться по консистенции как майонез. Далее к взбитой смеси добавить измельченные грибы и еще раз взбить для равномерного размешивания.
Все, вкуснейший соус готов!
Но учтите, в холодильнике он становится твердым. В нем же много сливочного масла.
Готовое блюдо полить соусом и можно наслаждаться вкусом.