Иларион жил в VIII веке, с юности он посвятил себя Господу. Много лет святой провел в затворе. Видя его благочестие и непорочную жизнь, люди избрали его игуменом Пеликитского монастыря.
Иларион сподобился от Господа дара чудотворения. По его молитвам проливались дожди во время засухи. Он мог исцелять безнадежно больных и изгонять бесов.
В 754 году военачальник Лаханодракон, который был иконоборцем, ворвался в храм Пеликитского монастыря прямо во время Божественной Литургии. Он прервал службу, опрокинул Святые Дары и приказал своим воинам избивать иноков. 42 человека были захвачены в плен, их отвезли в Ефесскую область и там убили. Остальным инокам были нанесены различные увечья. Иларион Новый, который находился в храме, принял мученическую смерть.
После себя святой оставил много произведений, в которых содержатся его наставления о духовном подвижничестве.
Молитва святому Иллариону:
О священная главо, преподобне отче, преблаженне авво Иларио́не, не забуди убогих твоих до конца, но поминай нас всегда во святых и благоприятных молитвах к Богу: помяни стадо твое, еже сам упасл еси, и не забуди посещати чад твоих моли за ны, отче священный, за дети твоя духовныя, яко имеяй дерзновение к Небесному Царю: не премолчи за ны ко Господу, и не презри нас, верою и любовию чтущих тя: поминай нас недостойных у Престола Вседержителева, и не престай моляся о нас ко Христу Богу, ибо дана тебе бысть благодать за ны молитися. Не мним бо тя суща мертва: аще бо телом и преставился еси от нас, но и по смерти жив сый пребываеши, не отступай от нас духом, сохраняя нас от стрел вражиих и всякия прелести бесовския и козней диавольских, пастырю наш добрый. Аще бо и мощей твоих рака пред очима нашима видима есть всегда, но святая твоя душа со ангельскими воинствы, со безплотными лики, с небесными силами, у престола Вседержителева предстоящи, достойно веселится, ведуще убо тя воистину и по смерти жива суща, тебе припадаем и тебе молимся: молися о нас Всесильному Богу, о пользе душ наших, и испроси нам время на покаяние, да невозбранно прейдем от земли на небо, от мытарств же горьких, бесов воздушных князей и от вечныя муки да избавимся, и Небеснаго Царствия наследницы да будем со всеми праведными, от века угодившими Господу нашему Иисусу Христу: Ему же подобает всякая слава, честь и поклонение, со Безначальным Его Отцем, и с Пресвятым и Благим и Животворящим Его Духом, ныне и присно, и во веки веков. Аминь.
Память святому Илариону Новому, игумену Пеликитскому совершается 10 апреля.