Сеть магазинов Светофор известны всем. Относиться к этой торговой сети можно по-разному. Есть много наименований товаров, которые можно там покупать смело. При этом цены вполне демократичные. Для дачного сезона много чего там покупаю.
Вот сегодня заехала за перлитом. Купила тапки резиновые для огородного дефиле. Еще я там мороженое покупаю. Ничем, кроме приятной цены, оно не отличается от такой же марки из других магазинов. Муж у меня особенный сладкоежка. А себе зашла в холодную комнату взять глазированный сырок.
Мясо лежало в ассортименте. Не знаю зачем, но захотелось посмотреть продолжительность периода годности куриных бедрышек. Без очков ничего не вижу. Поэтому просто сфотографировала этикетку на коробке, чтобы потом дома рассмотреть.
Очки надела дома, стала смотреть. Глаза из орбит у меня повылазили. Сначала от периода годности. А потом от состава.
Продукт годен в течение года!!!
Я даже не думала, что может быть какой-то состав у замороженной части курицы. Бедро цыпленка замороженное. Птицу забили, заморозили и отправили в продажу. Какой состав?
Да еще в название добавили слово Люкс. А тут не просто состав, а целый список всяких регуляторов марки Е. Еще и вода для чего-то.
Отбросила все эмоции. Решила посмотреть, что означает каждая приставка.
По списку смотрела.
Пищевая добавка E262(i) (ацетат натрия) — относится к консервантам и регуляторам кислотности искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов для увеличения длительности хранения.
Исследования о степени воздействия пищевой добавки Е262(i) на организм человека продолжаются. Обладает бактерицидными и дезинфицирующими свойствами.
Вред. Относится к 4 классу опасности по ГОСТ 12.1.007.
При длительном вдыхании паров или употреблении большого количества внутрь может: спровоцировать конъюнктивит; негативно действовать на кожу; вызывать нетяжёлые аллергические реакции; раздражать верхние дыхательные пути; нарушать обмен веществ. С осторожностью следует употреблять продукты с добавкой Е262(i) людям, чувствительным к уксусу.
Исследования вреда на организм человека еще не закончились, а добавка активно применяется. Неплохо.
Е331. Натрия цитрат - другое название данного регулятора. Основная цель применения данного пищевого концентрата – предотвращения появления в продуктах горчинки и стабилизация цвета. Эта добавка не относится к разряду токсических, не несет негативного влияния на организм и не вызывает аллергических реакций.
Только не понятно откуда в мясе курицы может появиться горчинка. А зачем цвет стабилизировать? Он разве меняется со временем?
Пищевая добавка E262(ii) (диацетат натрия) — относится к консервантам и регуляторам кислотности искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов для увеличения длительности хранения.
Исследования о степени воздействия пищевой добавки Е262(ii) на организм человека продолжаются.
Вред. Относится к 4 классу опасности по ГОСТ 12.1.007.
При длительном вдыхании паров или употреблении большого количества внутрь может: спровоцировать конъюнктивит; негативно действовать на кожу; вызывать нетяжёлые аллергические реакции; раздражать верхние дыхательные пути; нарушать обмен веществ. С осторожностью следует употреблять продукты с добавкой Е 262(ii) людям, чувствительным к уксусу.
Получается, что одного E262(i) для продления срока хранения недостаточно. Необходимо усилить эффект.
Е332. Цитрат калия. Главная его роль – регуляция кислотного состояния продукции. Выступает он мощным эмульгирующим соединением, стабилизатором универсального плана, фиксатором окраса продукции.
Вред. При чрезмерном потреблении может провоцировать тошноту, отрыжку, изжогу, рвоту, метеоризм, боли в животе, понос; редко — аллергические реакции с кожным зудом или отёком лица.
Опять фиксация окраса. Да еще регуляция кислотного состояния продукции. А побочных эффектов целый список.
Пищевая добавка E330 (лимонная кислота) — относится к регуляторам кислотности, стабилизаторам, консервантам, антиокислителям и антиоксидантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.
Вред. При чрезмерном употреблении или применении в концентрированном виде может спровоцировать ожог пищевода, аллергические реакции при попадании на кожу, разрушение эмали зубов.
"используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов" Мясо курицы не производят. Курица растет сама. Или уже производят? Как в Китае.
Е500. Это обычная сода. Сода препятствует комкованию.
Вред. Относится к веществам 3-го класса опасности (умеренно опасный)
При чрезмерном употреблении может провоцировать повышение кровяного давления, боли в животе, вздутие, отёки за счёт способности задерживать воду, не рекомендуется беременным женщинам, снижение уровня калия в организме, как следствие — аритмию, усталость, мышечные судороги, аллергические реакции (сыпь, зуд) при индивидуальной непереносимости. При заболеваниях почек и сердца необходимо соблюдать осторожность.
Усталость! Мне кажется, это главная проблема современного человека. Вот откуда ноги растут.
Пищевая добавка E300 (аскорбиновая кислота) — относится к антиокислителям и антиоксидантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов, препятствуя окислению и изменению окраски продуктов.
Вред. Добавка Е300 противопоказана при склонности к образованию тромбов. При избытке аскорбиновая кислота в организме расщепляется до щавелевой кислоты. Остатки последней связываются с катионами микроэлементов, а это чревато образованием камней в мочевыводящих путях и почках.
Ужас ужасный. Волосы встают дыбом. Побочных эффектов столько, что становится страшно.
В интернета нашла немало отзывов о курином мясе, мясе индейки из Светофора. Ни одного хвалебного, все отрицательные. Взяла для примера один.
Брала куриное филе.
Один раз.
При жарке пошел гель.
Таким мясом можно отравиться. Это только вредные добавки для хранения. А саму птицу тоже не отборным зерном кормят. Птица вырастает до товарных размеров за пару месяцем.
Вопрос возникает: почему же куриные бедрышки значительно дешевле в этом магазине. Вед добавление в него всяких добавок, должны увеличить стоимость. А цена низкая. У меня есть одно предположение. Мясо было испорчено, все равно на выброс было. Добавили всяких стабилизаторов, усилителей цвета и вперед в продажу. Да еще накачали водой. Это мое субъективное мнение.
Ничего сказать не хочу, ни к чему не призываю. Просто информация для размышления. Каждый делает свои выводы.
А я все чаще задумываюсь, что себе надо птицу завести. Но пока не придумаю, как уход за ней вписать в наш сложный летний график.
Информацию о пищевых добавках брала на сайте Medum.ru: https://medum.ru/e300?ysclid=lu1i2nzlh0922816077