Драники – это не просто блюдо, это настоящая кулинарная легенда, уходящая корнями в глубину веков. История этого удивительно простого и в то же время изысканного блюда начинается на просторах Восточной Европы, где картофель после своего прибытия из Южной Америки быстро завоевал популярность. Драники, или как их еще называют, деруны, стали одним из самых узнаваемых и любимых способов приготовления картофеля. Простота ингредиентов и способа приготовления сделали драники доступным и распространенным блюдом среди многих слоев населения.
Драники - это традиционное блюдо белорусской кухни, которое популярно и в других странах СНГ. Это нежные картофельные оладьи, хрустящие снаружи и мягкие внутри, которые часто подаются со сметаной или грибным соусом.
Значение драников в национальной кухне сложно переоценить. В Беларуси драники занимают почетное место на столе как в будни, так и в праздники. Они стали символом гостеприимства и уюта, а их вкусные и ароматные нотки напоминают о домашнем тепле и заботе. В разных регионах блюдо может иметь свои особенности и вариации, но классический рецепт драников включает всего несколько основных компонентов:
- Картофель
- Лук
- Яйцо
- Соль и перец
- Растительное масло для жарки
Давайте приступим к приготовлению драников с ветчиной, сыром и зеленью
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
картофель - 6 шт.
луковица - 1 шт.
ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
яйца - 2 шт.
укроп = пучок
мука - 4 ст.л.
соль
перец
масло растительное
Приготовление:
Картофель, ветчину, сыр и лук необходимо тщательно вымыть, очистить и натереть на терке с мелкими ячейками для получения однородной массы. Затем добавьте в получившуюся смесь яйцо, муку для вязкости, а также соль и перец и зелень по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. После этого можно приступить к формированию драников. С помощью ложки выкладывайте небольшие порции картофельной смеси на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом, придавая им плоскую круглую форму.
Следующий этап – обжаривание. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Как только масло хорошо разогреется, аккуратно выкладывайте формованные драники. Обжаривайте их с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, что обычно занимает около 3-5 минут с каждой стороны. Важно следить, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы драники не подгорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
Последний шаг – подача на стол. Готовые драники лучше всего подавать горячими, чтобы сохранить их хрустящую корочку и нежную середину. Их можно подавать с различными соусами, например, со сметаной или чесночным соусом. Также драники прекрасно сочетаются с грибами и мясом . Это блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Следуя этому простому пошаговому процессу, вы без труда приготовите вкусные драники, которые порадуют вас и ваших близких.
Всем мира, любви, добра и приятного аппетита ❤️
Подписывайтесь на мой канал и получайте оригинальные и интересные рецепты!!!