Вначале этого года мы рассказывали о перце цицак, который особенно хорош в маринованном виде. После публикации в газете наши читатели попросили рассказать о нем более подробно.
Выращивание перца цицак трудностей не представляет. Сверъхестественных усилий для этого не потребуется. Попробуйте, посадите, и у вас тоже он точно вырастет. Единственная трудность может возникнуть с семенами. Когда решил выращивать такой перец, купил семена у огородника в Волгоградской области. А в торговых точках Саранска их и сейчас нет.
Выращивают его, как и все перцы, через рассаду. Ее лучше посеять в последних числах февраля, что и я сделал из семян, которые по осени собрал с двух самых мясистых перчиков. Семян получилось очень много, поэтому часть отдал знакомым, которые тоже заинтересовались почти неизвестным пока в нашей местности овощем. Немного семян у меня еще и осталось, поэтом могу подлиться ими.
Перец цицак любит умеренно влажный грунт, но заливать ее при поливе водой не стоит. Из удобрений для него предпочтительны фосфорные и калийные, раз в неделю — древесная зола.
У меня нет теплицы, поэтому до самой посадки в грунт рассада останется в пластиковых стаканчиках, которые в трех ящиках разместил на подоконниках. Она неприхотлива в уходе, зато, судя по совсем небольшому отрезку времени, которое прошло со дня посева семян, растет, что называется, как на дрожжах. На постоянное место в огороде рассаду планирую разместить в мае, на первое время укрыв для страховки пленкой или укрывным материалом. Перцу цицак, как и всем другим его «родственники» родом из южных широт, тепло всегда будет только во благо.
Для перца цицак лучше подойдет открытое и солнечное место. Он не любит, когда на него падает тень других растений, а от соседства с острыми сортами перцев может переопылиться и потерять весь свой смак, за который его ценят.
У цицака три стадии созревания. Сначала он зеленый, затем желтеет, а на заключительной стадии становится ярко-красным. Техническая его зрелость – когда начинает переливаться желто-красным оттенком. Это значит, что наступило самое время его собрать. На этой стадии у стручков уже достаточно толстые стенки. Совершенно красные стручки будут, в основном, излишне острыми и могут потерять свою пикантность.
После сбора созревших до технической стадии перцев на кустах начнет закладываться следующая волна стручков. Поэтому не нужно ждать, когда одновременно подойдут для сбора все стручки. Чем чаще их срывать, тем быстрее на кустах будут завязываться новые. Таким образом, при самых благоприятных погодных условиях даже в открытом грунте можно получить за лето до четырех «волн». А это значит, что и с одной небольшой грядки можно вырастить за огородный сезон и замариновать немереное количество перца цицак.
Особенно богатый его урожай можно собрать, если выращивать перец в теплице. Обильно увешанное перчиками растение смотрится очень привлекательно, а урожай на нем напоминает большую связку бананов.
Цицак довольно высокое растение и формирует большое количество плодов, поэтому есть риск, что ветви могут обломиться. Чтобы такого не случилось, лучше под тяжелые ветки установить палочки-подпорки.