Приготовим яркий и ароматный сэндвич Shrimp Po' Boy — блюдо, которое вобрало в себя всю суть кухни Нового Орлеана и предлагает насладиться многообразием кулинарного ландшафта американского Юга.
Рецепт сэндвича Shrimp Po' Boy
Ингредиенты:
- 200 г крупных креветок, очищенных
- 1 багет
- 1/2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Соль, перец и кайенский перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Несколько листьев салата
- 2 помидора, нарезанных кружочками
Для соуса ремулад:
- 1/2 стакана майонеза
- 1 столовая ложка каперсов, измельченных
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и черный перец по вкусу
Инструкция:
- Подготовка креветок: Посыпьте креветки солью, перцем и кайенским перцем. Обваляйте в муке, окуните в взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.
- Жарка креветок: Разогрейте масло в сковороде и обжарьте креветки до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Приготовление соуса ремулад: Смешайте все ингредиенты для соуса в миске до однородности.
- Сборка сэндвича: Разрежьте багет пополам. На одну половину выложите листьев салата, сверху распределите креветки, добавьте кружочки помидора и полейте соусом ремулад. Накройте второй половиной багета.
- Подача: Подавайте сэндвич сразу же после приготовления вместе с картофелем фри и долькой лимона на стороне для дополнительной свежести.
