Ибо мне нельзя, я стараюсь от мучного воздержаться. Но помню вкус пышных баурсаков, которыми лакомилась в детстве. Тогда я еще не думала о калорийности продуктов, их жирности, да и проблем с желудком у меня не было.
Наурыз - праздник весеннего равноденствия и начала нового сельскохозяйственного года у персоязычных и некоторых тюркоязычных народов Казахстана, Средней и Малой Азии, Ирана, а также среди башкир и татар.
Кстати, до 10-ти лет праздник прихода весны я отмечала в Казахстане, в городе Караганда. Это моя маленькая милая родина. Только в миллениум мы переехали в Россию. И за прошедшие 20 лет с хвостиком я обрела здесь вторую родину, смогла полюбить и оценить ее. Увы, Наурыз здесь не отмечают так масштабно, как в Караганде.
Там у нас гремели два праздника - Наурыз и День железнодорожника. В эти дни всей семьей мы ходили в парк, где повсеместно стояли национальные юрты. Угощались горячими баурсаками, шелпеками, мясом.
Кумыс почему-то в моем детстве не подавали. А, может, его не давали только детям? Это более логичный вариант, так как вкус у напитка все-таки специфичный) Вот мой супруг сейчас говорит, что кумыс - идеальный напиток на случай похмелья. Так что вряд ли я бы его в детстве оценила. Та же история с куртом. Не мое лакомство определенно. Но помню, что другие дети сметали его вмиг.
На Наурыз обязательно запускались карусели в парке, продавалась сладкая вата. Короче, это был практически день города, только настроение было еще лучше, ведь природа вокруг оживала, дышала свежестью и новизной.
Еще на Наурыз мы обязательно ходили в гости к бабушке со стороны мамы, где ели бешпармак. Мама одно время настоятельно рекомендовала мне есть его руками, но что то не срослось у меня с национальным способом поедания)) Тесто ускользало сквозь пальцы и в итоге я оставалась ни с чем. Так что, ела культурно, как говорил тогда папа, вилкой. Только так бешпармак умудрялся попадать мне в рот)
Короче, вспоминаю Наурыз с теплом) Добрый праздник, светлый. А баурсаки за 33 года так печь и не научилась. Вроде и рецепт простой, а подступиться к нему не решусь.
Так что возвращаюсь к просьбе из заголовка: Если вы сегодня лакомитесь баурсаками, то киньте фото в комментарии)
Искренне поздравляю вас с Наурызом, дорогие подписчики и гости канала!
НАУРЫЗ ҚҰТТЫ БОЛСЫН!