С древних времен наши предки знали о ценности черники. В народной медицине она часто использовалась в различных рецептах как ключевой ингредиент. Интересно, что не только ягоды, но и листва, а иногда даже побеги кустарника черники признаны полезными для здоровья.
Свежие исследования ученых из Бостонского университета подтверждают полезные свойства черники. Они обнаружили, что эта ягода эффективно снабжает организм веществами, способствующими омоложению клеток.
Чем черника настолько ценна?
- Согласно исследованиям американских ученых, плоды черники содержат не так много фруктовых кислот, как другие ягоды. Зато они богаты биоактивными флавоноидами - природными антиоксидантами.
- Кроме того, черника является источником множества минералов, включая калий, фосфор, кальций, железо, магний, а также витаминов A, C, P и группы B.
- Например, витамины P (рутин) и C способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, снижают их хрупкость и проявления купероза (расширение мелких сосудов чувствительной кожи, вызванное нарушением микроциркуляции крови).
- Черника также содержит дубильные вещества, фенолы, каротин и пектины, которые благотворно влияют на работу ЖКТ и помогают предотвращать развитие онкологии.
- Благодаря наличию в чернике миртиллина и глюкокинина, она помогает сохранить здоровье глаз и может быть полезна при сахарном диабете, снижая уровень сахара в крови. А витамины A и C способствуют питанию глазных тканей и улучшению кровоснабжения капилляров, что может улучшить остроту зрения.
- Регулярное употребление черники может оказать положительное воздействие на зрение и помочь справиться с утомлением глаз. Особенно это актуально в нашем времени, когда многие проводят долгие часы перед экранами гаджетов.
Так что включение черники в свой рацион может быть прекрасным шагом к улучшению общего состояния здоровья.