Алу гоби - это традиционное блюдо индийской кухни

Алу гоби - это традиционное блюдо индийской кухни, состоящее из картофеля и цветной капусты, обжаренных с различными специями. Вот простой рецепт приготовления алу гоби:

Ингредиенты:

2 средних картофеля, нарезанных кубиками

1 небольшая цветная капуста, нарезанная на небольшие соцветия

1 луковица, нарезанная кубиками

2 зубчика чеснока, измельченные

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка кумина

1 чайная ложка красного перца

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции:

1. В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить кумин и обжарить до появления аромата, затем добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости лука.
2. Добавить картофель и цветную капусту в сковороду, обжаривать около 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Добавить томатную пасту, корицу, куркуму, красный перец и соль, хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты были покрыты специями.
4. Уменьшить огонь, накрыть сковороду и готовить еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. После того как овощи приготовятся, украсить блюдо свежей петрушкой или кинзой и подавать.