Чана масала - это блюдо индийской кухни, приготовленное из нута, томатов, специй и различных трав.

Ингредиенты:

2 чашки нута (замоченного на ночь)

2 ст. ложки растительного масла

1 лук, мелко нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченные

1 ст. ложка свежего имбиря, измельченного

2 ст. ложки томатной пасты

1 ст. ложка молотого кориандра

1 ч. ложка кумина

1 ч. ложка куркумы

Перец чили по вкусу

1 чашка помидоров, нарезанных

1 чашка воды

Сок половины лимона

Соль по вкусу

Свежая петрушка или кинза для украшения

Инструкции:

1. Варите нут в кастрюле с водой до полной готовности, затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
2. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту, кориандр, кумин, куркуму и перец чили. Обжаривайте несколько минут до появления аромата специй.
4. Добавьте помидоры и варите их в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте нут и воду, варите под крышкой в течение 10-15 минут.
6. Посолите по вкусу и добавьте сок лимона.
7. Подавайте блюдо, украсив свежей петрушкой или кинзой.