Индийская кухня известна своим обилием вегетарианских блюд и использованием множества пряностей и специй, которые делают ее не только вкусной, но и полезной для здоровья. Вот несколько примеров здоровых блюд из индийской кухни:
- Дал (лентильный суп): Это одно из основных блюд в индийской кухне. Для приготовления дала нужно варить лентильные бобы вместе с специями и зеленью до готовности. Это блюдо богато белком и клетчаткой, идеально для вегетарианцев.
- Сабзи (овощное рагу): Это блюдо состоит из тушеных овощей с приправами и специями. Оно легко приготовить и содержит большое количество витаминов и минералов.
- Чапати (индийский хлеб): Чапати - это плоский хлеб, который делается из цельной пшеницы без добавления масла или сахара. Это здоровая альтернатива обычному хлебу.
Рецепт дала: Ингредиенты:
1 чашка лентильных бобов
1 луковица, нарезанная
2-3 зубчика чеснока, измельченные
1 столовая ложка домашних приправ для дала (гарам масала, куркума, имбиря и т. д.)
Соль по вкусу
Приготовление:
- Промойте лентильные бобы и замочите их в воде на несколько часов.
- В кастрюле с толстым дном соедините лентильные бобы, лук, чеснок и приправы. Добавьте достаточно воды и варите на медленном огне, пока бобы не станут мягкими.
- Добавьте соль по вкусу.
- Разломайте немного бобов ложкой, чтобы суп был более густым.
- Подавайте дал с чапати или рисом.
