Чайный гриб или как его называют сегодня-комбуча (kombucha), - это домашний напиток, получаемый из сладкого чая, который ферментируется с использованием симбиотической культуры бактерий и дрожжей. Процесс варки прост, но внутри этого напитка скрыта настоящая кладовая полезных свойств.
Вот несколько основных плюсов чайного гриба:
Для пищеварения: Помогает улучшить пищеварение благодаря пробиотикам.
Антиоксиданты: Борется с вредными свободными радикалами.
Полезные вещества: Богат витаминами и минералами.
Отличный вкус: Его легкий и освежающий вкус просто завораживает.
Чайный гриб интересен и вкусом и потенциальными пользами для здоровья и иммунитета. Помни, как с любым продуктом, умеренное употребление важно.
Если у кого-то из родных или близких есть чайный гриб, попробуйте найти его.
Как сделать чайный гриб :
Сначала попробуйте узнать, есть ли у твоих знакомых чайный гриб. Может быть, у кого-то из них уже есть этот маленький друг.
Но если вы окажетесь один на один с желанием создать свой чайный гриб, то вот, что вам понадобится:
Чай: Черный, зеленый или другие сорта чая.
Сахар: Грибу нужна пища.
Грибной стартер: Это маленький кусочек готового чайного гриба или немного жидкости из него.
Стеклянная банка.
Чистое полотенце или марля.
Теперь, следуя этим шагам:
Чай: Приготовь чай, как обычно, но используй чистый чай без ароматизаторов.
Сахар: Положи сахар в приготовленный чай и тщательно размешай его, чтобы сахар полностью растворился. Обычно на литр чая берут 100-150 гр сахара.
Охлаждение: Дай чаю остыть до комнатной температуры. Горячий чай может навредить будущему грибу.
Перелить в банку: Осторожно перелей приготовленный чай в стеклянную банку, оставив немного свободного места вверху.
Добавь грибной стартер: Внеси грибной стартер (кусочек готового чайного гриба или немного жидкости из него) в банку с чаем. Это поможет начать процесс ферментации.
Закрой банку: Прикрой банку чистым полотенцем или марлей и закрепи его резинкой или ниткой. Таким образом, банка сможет "дышать", но будет защищена от пыли и насекомых.
Ферментация: Поставь банку в темное место при комнатной температуре и оставь там на 7-14 дней. Чем дольше гриб будет ферментироваться, тем кислее и вкуснее станет твой чай.
И вот вы создали собственный чайный гриб! Поздравляю.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным чаем и экспериментировать с разными вкусами и добавками. Не забудьте заботиться о нем, периодически подкармливая его сладким чаем.
Ваш чайный гриб будет дарить вам вкусные напитки и позитивные эмоции.