Любите ли вы голубцы? Я – очень, но готовить их сущее наказание! Эта «распаковка» капусты, ошпаривание, заворачивание фарша в него… Не хочется тратить на это своё время, а полакомиться вкусными, нежными голубцами мы всегда рады.
Именно поэтому я рекомендую попробовать ленивые голубцы по моему рецепту.
Что нам понадобится:
- Фарш – 500 гр
- Капуста – 400 гр
- Рис (отваренный) – 200 гр
- Яйцо – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Соль и перец – по вкусу
- Масло для жарки
Как приготовить ленивые голубцы:
1. Подготавливаем овощи: трём на крупной тёрке морковь, шинкуем капусту и мелко режем лук.
Не все добавляют в это блюдо морковь. Но моей семье нравится этот вариант. Морковь придаёт небольшую сладковатость и приятный аромат.
2. Соединяем овощи с фаршем, добавляем яйцо, рис, соли, перец и тщательно перемешиваем.
3. Теперь мы ставим на огонь сковороду, наливаем масло. Когда она разогреется, формируем котлетки и начинаем их обжаривать.
4. Обжарив голубцы с 2-х сторон, подливаем немного воды, убавляем огонь и накрываем крышкой. Далее они будут тушиться до готовности.
Я рекомендую доливать совсем немного воды. Иногда случается купить фарш более жирный, тогда его будет вполне достаточно для томления блюда без дополнительной воды.
Вы можете использовать любой фарш: говяжий, свиной, говядина-свинина, куриный:
- говяжий фарш содержит больше железа, он более ароматный
- свиной фарш обычно жирнее, а свиной жир диетологи считают более ценным, чем говяжий
- мясо птицы также отлично подходит для фарша и голубцов, его часто рекомендуют детям. Однако здесь также важно выбрать качественный продукт, без антибиотиков, фосфатов и усилителей вкуса.
Подписывайтесь на канал и следите за нашими вкусными обновлениями!
