В Ростовской области ученые предложили употреблять медуз в качестве пищевой витаминной добавки, об этом сообщили в пресс-службе АзНИИРХ.
Напомним, 20 марта стало известно, что в Азовском море из-за повышения уровня солености наблюдается стремительный рост популяции медуз. По словам специалистов, морские обитатели не только негативно влияют на благополучие других видов, но также мешают рыболовному промыслу в бассейне Азовского моря.
В качестве методов решения проблемы ученые предложили не только увеличить вылов медуз с помощью неводов, лампары и других орудий лова, но также ограничить их доступ в прибрежную зону. После вылова медуз донские ученые предложили использовать их на пользу дончан — употреблять их в пищу или производить из них гидролизат.
Ученые рассказали, что будет с медузами в Азовском море из-за морозов
По словам специалистов, гидролизат из медузы представляет собой своеобразную комбинацию витаминов и аминокислот, позволяющих восполнить дефицит макроэлементов в организмах жителей Ростовской области.
Так ученые рассказали, что разработанный «АзНИИРХ» гидролизат содержит 48% аминокислот (15% — лейцин и изолейцин), 17% глицина, а также 17% гидролизата включают в себя натрий, магний, калий и кальций. По словам ученых, состава гидролизата позволяет улучшить общее состояние организма и центральной нервной системы, а также восполнить нехватку необходимых витаминов.
Ранее дончанам рассказали, как защититься от надвигающейся магнитной бури.
Читайте также:
Вместо пресноводных рыб: медузы атакуют Азовское море из-за повышения солености
Огромные медузы угрожают рыбам в Ростовской области
Медик рассказала, чем опасен «кисель из медуз» в Азовском море на донских пляжах
Ссылка на статью: https://rostovgazeta.ru/news/2024-03-20/zhitelyam-rostovskoy-oblasti-predlozhili-est-zapolonivshih-azovskoe-more-meduz-5030818