Кофейная культура сегодня включает множество видов напитков с использованиям молока как животного, так и растительного.
Но давным-давно, так привычные нам сегодня капучино, латте или флет уайт стали настоящим новаторским открытием.
Впервые Кофе попал в Европу из Турции, через Италию в начале 17 века.
Поначалу напиток принято было употреблять по классическому арабскому рецепту, то есть очень крепким и горьким. Не всем это нравилось.
В 1655 году голландские послы приехали с визитом в Китай. В составе делегации был путешественник - Йохан Нойхоф. Он то и обратил внимание, что знать Цинской династии добавляют в чай молоко.
Вернувшись на родину, он решил попробовать добавить молоко не в чай, а в кофе. Так и началось развитие нового направления в создании кофейных напитков с молоком, так популярных сегодня.
В 1685 году французский доктор Монин, служивший королевской семье, попробовал смешать кофе с молоком, так как совершенно не переносил горький вкус кофе. Он экспериментировал и с сахаром, и с медом, но с добавлением в кофе молока получилось настолько вкусно, что доктор даже начал предлагать подобный напиток своим пациентам, убеждая их в его лечебных свойствах. Он утверждал, что такой напиток помогает от кашля и не свертывается в желудке.
Много позже, в 1867 году Уильям Дин Хауэллс (американский писатель) впервые использовал выражение Caffe e latte в своём произведении “Итальянские путешествия”.
В австрийских кофейнях того времени кофе подавали со взбитыми сливками, пряностями и щепоткой какао. Такой напиток пользовался особой популярностью среди монахов ордена капуцинов. Поэтому австрийцы стали называть такой кофе kapuziner, откуда и пошло слово капучино.
Вот такую давнюю популярность имеет любимое сегодня многими кофе с молоком!
Друзья пишите нам в комментариях, а вы пьете кофе с молоком или без? Какой кофейный напиток с молоком - ваш любимый?
Мы с радостью приглашаем вас в наше уютное, итальянское, семейное кафе "Феличита" попробовать самый вкусный кофе и множество блюд, приготовленных по семейным рецептам.
Если статья вам понравилась и интересно узнавать об особенностях итальянской кухни, подписывайтесь на нас в Яндекс Дзен ❤️
ставьте лайк 👍 и делитесь комментариями под постом 👇