Что чаще всего делает человек, когда решает питаться правильно? Он открывает поисковую систему в своем браузере и пишет запрос про полезные или вредные продукты. И здесь на него падает лавина «чудных» рекомендаций всех мастей.
Эксперимента ради я сделала точно также и прочитала следующее:
«Все ученые и диетологи делят пищу на полезную и не очень. Мы все знаем, что лучше перекусить яблоком, чем чипсами. Но почему? Какие именно плохие продукты вредят нашему здоровью?»
И сразу ложь – настоящие ученые, доказательные диетологи и нутрициологи не делят еду на полезную и вредную!
И что же нам советуют исключить?
Про сахар
«Сладкие напитки. Сахар — это плохой знак. Он приводит к инсулинорезистентности.»
О ужас! Сахар — это источник быстрой энергии. Расскажите про его вред спринтеру или марафонцу, а также людям занятых тяжелым физическим трудом. У них нет возможности «на бегу» есть крупы. Ведь мозг и мышцы не будут ждать и все может закончиться гипогликемией.
Важно понимать, что сладкие напитки содержат большое количество калорий и могут приводить к профициту, а значит набору веса. А набор веса как раз-таки и может привести к инсулинорезистентности. А не наоборот!
Также они могут сместить рацион в сторону менее полноценного рациона. Вот это и важно! А сам сахар абсолютно безопасен!
Про майонез
Второй «страшный продукт» — это майонез. Про него сочиняют страшные истории:
«Майонез состоит из чистых трансжиров, и что там куча пищевых добавок. Но тот же майонез, приготовленный дома, уже сразу становится безопасным.»
Давайте посмотрим состав: оливковое или подсолнечное масло, яйцо или яичный порошок, сахар, соль, горчица, вода. Даже Е-шек никаких нет. Безобразие! Трансжиры тоже не найдены.
Раз уж затронули трансжиры, то они на самом деле могут приводить к проблемам в сердечно-сосудистой системе. Чаще всего такой жир содержится в выпечке и полуфабрикатах. Но не обязательно! Важно читать этикетки.
А еще лучше НЕ составлять свой рацион полностью из переработанных продуктов. Не забывать про цельные крупы, бобовые, овощи и фрукты. Больше двигаться и следить за весом.
Чего на самом деле стоит избегать? Это алкоголь. Даже, если это красное вино с антиоксидантом. Алкоголь – это токсин. Безопасной дозы не существует!
Так что не паникуем. Питаемся осознанно. Не забываем про физическую активность. И все будет хорошо!